[發明專利]油條面坯成型裝置

有效

• 申請號: 201410081365.1
• 申請日: 2014-03-07
• 公開（公告）號: CN103783099A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 宋大偉
• 申請（專利權）人: 宋大偉
• 主分類號: A21C11/10
• 分類號: A21C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種飯店及食堂用具，具體涉及一種油條面坯成型裝置。

背景技術

現有的飯店及食堂等炸油條的場所，油條的面坯制作成型大都采用存手工制作，存在面坯形狀不均勻、重量差異大及制作速度慢的現象。能夠將油條面坯制作成形狀均勻、重量差異很小及制作速度快的油條面坯成型裝置屬市場空白。

發明內容

本發明的目的是為解決現有的飯店及食堂等炸油條的場所，油條面坯制作成型大都采用存手工制作，存在面坯形狀不均勻、重量差異大及制作速度慢的問題。提供一種油條面坯成型裝置。本發明包含排刀框架1、排刀固定桿2、排刀3、定位孔4、定位柱5、面餅定型框6、工作臺支腿7、撲面盒8、角型支架9、絲網框10、工作臺11、排刀框架合頁12、壓面板13、落刀溝14、面坯15、固定架16、壓面板條形合頁17、固定螺絲總成18、刷水長孔19、絲網20、固定架螺釘21、過刀長孔22、放置槽23、掛片24、掛片槽25、面餅26、壓面板固定孔27、排刀韌28，排刀固定桿2焊接在排刀框架1上，排刀3用固定螺絲總成18固定在排刀固定桿2上，排刀框架合頁12的一端固定在排刀框架1上，另一端固定在固定架16上，固定架螺釘21將壓面板條形合頁17的一端固定在固定架16上，并將固定架16固定在工作臺11上，壓面板條形合頁17的另一端與壓面板固定孔27連接固定壓面板13，壓面板13上設置有刷水長孔19和過刀長孔22，工作臺11的上表面刻有落刀溝14，排刀韌28下切時落在落刀溝14內，面餅定型框6不操作時放置在撲面盒8左右兩側的放置槽23內，面餅定型框6上設置有定位柱5，操作時面餅定型框6放置在工作臺11的上表面，靠定位柱5插入設置在工作臺11上的定位孔4定位，面餅26放在面餅定型框6內弄平，取下面餅定型框6，排刀3下落將面餅26切成面坯15，工作臺11的下表面固定有工作臺支腿7，工作臺11的前端固定有掛片槽25，撲面盒8上焊接有掛片24，掛片24掛入掛片槽25，將撲面盒8掛在工作臺11的前方，撲面盒8的內上中部的前后兩側固定有角型支架9，絲網框10上固定有絲網20，絲網框10放在角型支架9上。

本發明的有益效果是：操作者只需將等重量的面塊放在絲網上用撲面將其做成長條狀，刷去多余撲面后，放入面餅定型框內弄平成面餅，取下面餅定型框，放下壓面板，在刷水長孔上刷水，然后用力壓下排刀框架，即將面餅切成形狀均勻、重量差異很小的面坯。操作快捷簡單，提高了面坯的制作速度和質量；能盡量少的將撲面帶入油鍋中。適合飯店及食堂等炸油條的場所使用。

附圖說明

圖1是本發明下切狀態的整體結構示意主視圖，圖2是圖1的結構示意俯視圖，圖3是圖1開啟狀態的整體結構示意側視圖，圖4是壓面板的結構示意俯視圖，圖5是排刀的結構示意圖。圖中的附圖標記1是排刀框架，28是排刀韌。

具體實施方式

具體實施方式一：(參見圖1～圖5)本實施方式由排刀框架1、排刀固定桿2、排刀3、定位孔4、定位柱5、面餅定型框6、工作臺支腿7、撲面盒8、角型支架9、絲網框10、工作臺11、排刀框架合頁12、壓面板13、落刀溝14、面坯15、固定架16、壓面板條形合頁17、固定螺絲總成18、刷水長孔19、絲網20、固定架螺釘21、過刀長孔22、放置槽23、掛片24、掛片槽25、面餅26、壓面板固定孔27、排刀韌28，排刀固定桿2焊接在排刀框架1上，排刀3用固定螺絲總成18固定在排刀固定桿2上，排刀框架合頁12的一端固定在排刀框架1上，另一端固定在固定架16上，固定架螺釘21將壓面板條形合頁17的一端固定在固定架16上，并將固定架16固定在工作臺11上，壓面板條形合頁17的另一端與壓面板固定孔27連接固定壓面板13，壓面板13上設置有刷水長孔19和過刀長孔22，工作臺11的上表面刻有落刀溝14，排刀韌28下切時落在落刀溝14內，面餅定型框6不操作時放置在撲面盒8左右兩側的放置槽23內，面餅定型框6上設置有定位柱5，操作時面餅定型框6放置在工作臺11的上表面，靠定位柱5插入設置在工作臺11上的定位孔4定位，面餅26放在面餅定型框6內弄平，取下面餅定型框6，排刀3下落將面餅26切成面坯15，工作臺11的下表面固定有工作臺支腿7，工作臺11的前端固定有掛片槽25，撲面盒8上焊接有掛片24，掛片24掛入掛片槽25，將撲面盒8掛在工作臺11的前方，撲面盒8的內上中部的前后兩側固定有角型支架9，絲網框10上固定有絲網20，絲網框10放在角型支架9上。