[發(fā)明專利]一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410080388.0
• 申請(qǐng)日: 2014-03-06
• 公開（公告）號(hào): CN103859065A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊永慶
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 洛陽春魁農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): A23D9/04
• 分類號(hào): A23D9/04;A23D9/007
• 代理公司: 洛陽公信知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙) 41120
• 代理人: 張燕

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食用油領(lǐng)域，具體涉及一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油及其制備方法。

背景技術(shù)

牡丹籽是牡丹植株的精華結(jié)晶，傳承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己獨(dú)特的醫(yī)藥和營(yíng)養(yǎng)成分，牡丹種子是受果殼和種殼雙層保護(hù)的堅(jiān)果，具有天然的“長(zhǎng)壽”基因。菏澤先后與北京林業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院等著名大專院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并獲得了山東省省級(jí)成果鑒定。經(jīng)油脂權(quán)威部門江南大學(xué)和中國(guó)糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等多家專業(yè)機(jī)構(gòu)測(cè)試表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，尤其難能可貴的是其中多不飽和脂肪酸——亞麻酸（屬w—3系列）含量超過40%，是橄欖油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中國(guó)特有的木本堅(jiān)果油，因其營(yíng)養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有醫(yī)療保健作用，被有關(guān)專家稱為“世界上最好的油”?，是植物油中的珍品，于2011年3月22日獲得新資源食品批準(zhǔn)。

牡丹籽油是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂，是所有食用油總營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，成份結(jié)構(gòu)最合理的。含有豐富的多不飽和脂肪酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過被稱為“人類健康之油”橄欖油，亞麻酸含量是橄欖油的200多倍。多項(xiàng)指標(biāo)都高于其他油種。又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動(dòng)脈等部位。正是這些成分使其在醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)上發(fā)揮了重要作用而成為理想的食用油。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油及其制備方法，不僅清熱解毒，而且調(diào)和油中含有芝麻油，大大提高調(diào)和油中的香味。

本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是，一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油，所述調(diào)和油由牡丹籽油、芝麻油、金銀花提取物和薄荷提取物制成，且制取調(diào)和油所需各原料的重量份數(shù)分別為：牡丹籽油60-70份、芝麻油20-25份、金銀花提取物2-3份、薄荷提取物1-2份。

一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油的制備方法，包括以下步驟：

步驟一、牡丹籽和芝麻混合油的制備

A、干燥除雜

將牡丹籽去殼干燥后粉碎，形成粒徑為10-20目的牡丹粉，備用；

B、烘炒壓榨

將牡丹粉放入鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為120-140℃，烘炒時(shí)間45-60分鐘，將脫皮后的芝麻放入另一鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為110-125℃，烘炒時(shí)間55-65分鐘；將烘炒后的牡丹粉和芝麻按質(zhì)量比為3：1混合，將混合物攪拌8-10分鐘后，停止攪拌，之后將混合物放入密閉離心機(jī)內(nèi)，在轉(zhuǎn)速為1000r/min的條件下離心10-12分鐘，密閉離心機(jī)內(nèi)壓力控制在0.48Mpa，后取出混合物以壓榨法抽取油質(zhì)，分離油質(zhì)并收集后，得牡丹籽和芝麻混合油；

C、萃取精煉

將步驟B得到的牡丹籽和芝麻混合油加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為1.0-2.0Pa，溫度為160-180℃，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；

D、將步驟C收集的牡丹籽和芝麻混合油再次加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為1.0-2.0Pa，溫度為160-180℃，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；

步驟二、薄荷提取物的制備

A、將薄荷洗凈后切碎放入研缽中，備用；

B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95%的乙醇，且每克薄荷對(duì)應(yīng)的乙醇體積為50ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為3000r/min的離心機(jī)中離心10min，提取上清液即得到薄荷提取物，備用；

步驟三、金銀花提取物的制備

A?、將金銀花洗凈后切碎放入研缽中，備用；

B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95%的乙醇，且每克金銀花對(duì)應(yīng)的乙醇體積為70ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為5000r/min的離心機(jī)中離心15min，提取上清液后放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸餾，在溫度為60-70℃的范圍內(nèi)收集蒸發(fā)相，即得到金銀花提取物，備用；

步驟四、按所述的重量份數(shù)稱取金銀花提取物和薄荷提取物，并將其加入到牡丹籽和芝麻混合油中，攪拌均勻后加入到分散機(jī)中，在18000r/min條件下分散4-6分鐘，靜置2-3h，制得混合液，備用；

步驟五、將步驟四得到的混合液放入攪拌器中，在轉(zhuǎn)速為1000r/min的條件下攪拌，直至混合液澄清為止，得到調(diào)和油，將調(diào)和油提純、脫色、脫臭處理后即得到調(diào)和油成品，備用。