[發明專利]一種復合鋁底的鈦鍋及其制備方法

有效

• 申請號: 201410079777.1
• 申請日: 2014-02-27
• 公開（公告）號: CN103815769A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 呂世雄;徐永強;鄭祖金;黃永憲;曲杰;王龍江
• 申請（專利權）人: 哈爾濱工業大學
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及焊接技術領域，具體為一種復合鋁底的鈦鍋及其制備方法。

背景技術

目前，人們在日常生活中使用的鍋具，常見的材質有鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋或其他合金鍋等。一般而言，鐵質鍋具是人們傳統使用的鍋具，經驗及科學研究證明它雖對人體有益或沒有多大危害，但較笨重、易氧化生銹，清洗非常困難，且易于損壞，使用壽命短。鋁質鍋具重量輕、導熱快，但耐磨性差，遇酸、堿性較強的食物時，會氧化釋放出氧化物質。不銹鋼質鍋具是當今消費者易接受的產品之一，其優點在于抗酸堿腐蝕，耐高溫、不易氧化，強度高，但由于導熱不均勻，易產生粘鍋、糊鍋等問題。為了改善這一問題，復合鍋底不銹鋼鍋被廣泛應用。然而其密度較大，重量較重，對于長期持鍋操作的廚師來說，肩和手腕都勞損過度，易患酸痛的職業病。眾所周知，鈦材具有重量輕，比強度高，耐腐蝕性強、不易氧化、耐磨性佳等優點，相比同尺寸的鐵鍋或不銹鋼鍋，鈦鍋的重量要輕一半左右，這對于需長期持鍋操作的廚師來說無疑是非常有利的。然而鈦鍋的導熱不均，容易出現鍋巴、焦糊的情況。《鈦工業進展》中《使用鈦鍋的感受》一文就提到了使用鈦鍋存在加熱不均的問題，在炒飯、炒面、炒菜時需要廚師不斷調整火候，以保證飯菜的味品香醇，但無疑降低了飯店的做菜效率，且不斷調整火候將影響廚師長期的做菜習慣。因此希望開發出質輕、不粘糊的鈦鍋供餐廳使用。基于鋁具有重量輕、導熱快等優點，制備一種具有復合鋁底的鈦鍋能夠解決上述鈦鍋易粘鍋、焦糊的問題，且成本上將低于直接用鈦鋁復合板制造的鍋體。

發明內容

本發明的目的在于提供一種復合鋁底的鈦鍋及其制備方法，解決目前單一采用鈦鍋易粘鍋、焦糊的問題。

本方法通過以下工藝過程實現：

1.一種復合鋁底的鈦鍋的制備方法，通過以下工藝過程實現：

(1)、將足量的純鋁放入陶瓷坩堝，隨后放入爐中一起加熱至700℃-850℃并保溫至鋁液溫度均勻化；

(2)、將鈦鍋用丙酮清洗干凈，隨后將鈦鍋固定于非金屬夾具套內，將鈦鍋連同非金屬夾具套倒置于絕緣底座上固定，在鍋底表面均勻涂刷一層鋁基釬劑；

(3)、在鍋底正反面通入足量的氬氣進行保護，之后將絕緣底座內的盤狀高頻感應加熱線圈通電，對鍋底進行預熱；

(4)、取出陶瓷坩堝，刮去鋁液表面附著的氧化膜，將其均勻地澆注在倒置的鈦鍋鍋底上，使鍋底上形成一定厚度的鋁液層，在絕緣底座上施加機械振動促進鋁液在鍋底上的流動；

(5)、逐漸衰減線圈通電電流直至斷電，待鋁液凝固并冷卻后停止通氬氣保護。

本發明還具有如下技術特征：

1、所述的純鋁液或為LF21鋁錳合金液。

2、所述的鋁基釬劑為QJ201，或為Nocolok釬劑。

3、所述的采用的高頻感應加熱線圈加熱頻率為：20KHz～100KHz。

4、所述的機械振動頻率范圍為20Hz-30Hz，機械振動用于進鋁液在鍋底上的流動和鋪展。

5、按如上所述的方法制得的一種復合鋁底的鈦鍋。

發明效果和優點：

1.利用本方法制備的鈦鍋具有導熱性好、傳熱均勻等優點，烹制菜品時不易出現粘鍋、焦糊等問題。

2.采用澆注鋁液的方式在鈦鍋底上熔敷一定厚度的鋁層，工藝簡單。

3.在高頻預熱和氬氣保護的條件下，鈦鍋鍋底與鋁液間實現冶金結合，結合強度高，復合底不易脫落或開裂。

4.利用高頻感應產生的電磁力及絕緣底座上的機械振動促進鋁液在鍋底上的流動，鋁液鋪展均勻。

5.鋁層導熱良好，復合鋁底的鈦鍋能夠經受長時間加熱。

6.復合鋁底的鈦鍋重量較輕，利于長期持鍋操作，降低對手腕及肩部的勞損。

附圖說明

圖1為鈦鍋澆注鋁液制備復合鍋底過程示意圖；

圖2為圖1中I部位放大剖視圖；

其中，1、非金屬夾具套，2、熔化的鋁液，3、鈦鍋鍋體，4、盤狀平面加熱線圈，5、絕緣底座。

具體實施方式

實施例1

一種復合鋁底的鈦鍋的制備方法，通過以下工藝過程實現：

(1)、將足量的純鋁放入陶瓷坩堝，隨后放入馬弗爐中一起加熱至700℃-850℃并保溫至鋁液溫度均勻化；

(2)、將鈦鍋用丙酮清洗干凈，隨后將鈦鍋3固定于非金屬夾具套1內，將鈦鍋(3)連同非金屬夾具套1倒置于絕緣底座5上固定，在鍋底3表面均勻涂刷一層鋁基釬劑；