[發明專利]純綠色飲料酸奶

無效

• 申請號: 201410079416.7
• 申請日: 2014-02-21
• 公開（公告）號: CN103815017A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 帕依肯·哈力肯
• 申請（專利權）人: 帕依肯·哈力肯
• 主分類號: A23C9/13
• 分類號: A23C9/13;A23C9/133
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明屬于飲料食品領域，尤其是一種飲料酸奶。

背景技術：常見的酸奶飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，是加水配制的含奶飲料。除了微量的牛奶外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，然而這些酸奶飲料的營養成分很低，不能代替牛奶和酸奶，特別是加了糖、水調制成的酸奶飲料就更差了。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素?，F有的酸奶飲料的營養成分與酸奶有很大的差別。

發明內容：本發明的目的是提供一種以酸奶為主體的不含有任何添加劑的純綠色飲料酸奶，它保留了酸奶的各種營養成分，又有飲料的消暑、解渴特性，還可在酸奶的基礎上增加其他風味。

本發明的目的是這樣實現的：純綠色飲料酸奶，是以酸奶為主料，配以含水的輔料調味、調色和稀釋而成，其特征是采用了如下的加工方法：(一)按重量比選取原料并加工，(1)、純酸奶味飲料酸奶①酸奶發酵到PH值4停止發酵備用；②純鮮奶燒開，冷卻至室溫備用；③大米湯，用水1000，加大米粉20-25，再加食鹽5，燒開后煮10分鐘，冷卻至室溫備用；(2)、果酸味飲料酸奶①酸奶發酵到PH值6停止發酵備用；②燕麥湯，用水1000，加燕麥粉20-25，再加食鹽5，燒開后煮10分鐘，冷卻至室溫備用；③黑加侖洗凈控干，打漿機打成全果漿備用；

(3)果酸味飲料酸奶①酸奶發酵到PH值6停止發酵備用；②豌豆湯，用水1000，加豌豆粉20-25，再加食鹽5，燒開后煮10分鐘，冷卻至室溫備用；③藍莓洗凈控干，打漿機打成全果漿備用；

(二)按重量比配料，(1)純酸奶味飲料酸奶，取酸奶1000、熟鮮奶100、大米湯150、混合均勻而成；(2)果酸味黑加侖飲料酸奶，取酸奶1000、燕麥湯100、黑加侖150，混合均勻而成；(3)果酸味藍莓飲料酸奶，取酸奶1000、豌豆湯100、藍莓150，混合均勻而成。

純綠色飲料酸奶不加糖和任何添加劑，其原料均為純綠色，無污染，無化肥農藥，其風味是純正的原汁原味，返璞歸真。其原料牛奶、酸奶、豌豆、燕麥、黑加侖、藍莓都含有豐富的營養，使飲料酸奶不僅有一般飲料的清涼、消暑、解渴作用，有不同的顏色和口味，還有調節體內菌群、保健、美容、降壓、降糖、抗癌作用。

具體實施方式：下面結合實施例做進一步的說明。

純綠色飲料酸奶不是酸奶飲料，它是以酸奶為主體，配以山區草原天然生長的無污染漿果黑加侖、藍莓以及山區農田種植的豌豆、燕麥為輔料，不加糖、不加任何保鮮劑、化工調味、調色劑，絕對純綠色。又適應當地民眾的傳統口味，以及引導民眾丟棄各種復雜的加工、有害的添加，返璞歸真，回歸大自然。

實施例1-純酸奶味飲料酸奶①酸奶發酵到PH值4停止發酵備用。②純鮮奶燒開，冷卻至室溫備用。③大米湯，按重量比用水1000，加大米粉20-25，再加食鹽5，燒開后煮10分鐘，冷卻至室溫備用。取酸奶1公斤，加熟鮮奶100克、大米湯150克，混合均勻成純酸奶味飲料酸奶。此方突出酸奶味、呈白色。

實施例2-果酸味黑加侖飲料酸奶①酸奶發酵到PH值6停止發酵備用；②燕麥湯，按重量比用水1000，加燕麥粉20-25，再加食鹽5，燒開后煮10分鐘，冷卻至室溫備用。③黑加侖洗凈控干，打漿機打成全果漿備用。取酸奶1公斤、燕麥湯100克、黑加侖150克，混合均勻成黑加侖飲料酸奶。此方酸奶味較淡，突出黑加侖味、呈紫紅色。

實施例3-果酸味藍莓飲料酸奶①酸奶發酵到PH值5-6停止發酵備用；②豌豆湯，按重量比用水1000，加豌豆粉20-25，再加食鹽5，燒開后煮10分鐘，冷卻至室溫備用。③藍莓洗凈控干，打漿機打成全果漿備用。取酸奶1公斤、豌豆湯100克、藍莓150克，混合均勻成藍莓飲料酸奶。此方酸奶味較淡，突出藍莓味、呈藍色。

上述實例中所提到的大米粉、燕麥粉、豌豆粉均是將原料加工成常規小麥面粉的粒度而成。