[發明專利]一種蜂蜜酵素飲料的制備方法

無效

• 申請號: 201410076384.5
• 申請日: 2014-03-04
• 公開（公告）號: CN103815487A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 何國華;蔣燦球;湛靜
• 申請（專利權）人: 湖南蜜蜂哥哥蜂業有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84;A23L2/52;A23L1/08;A23L1/30
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明屬于食品行業技術領域，尤其涉及一種蜂蜜酵素飲料的制備方法。

背景技術

目前中國市場主要是牛奶和其它飲料，主要是用益生菌（葡萄球菌為主）。缺點是活性生物酶相當少，活性生物酶是人體新陳代謝消耗較多的成分。

發明內容

本發明實施例的目的在于提供一種蜂蜜酵素飲料的制備方法，旨在解決現有采用益生菌制備的飲料存在缺少活性生物酶的問題。

本發明實施例是這樣實現的，一種蜂蜜酵素飲料的制備方法，該蜂蜜酵素飲料的制備方法包括以下步驟：

按照水果或蔬菜：蜂蜜：水=1：3：10的比例準備材料，然后放在玻璃或食用塑料桶內密封6個月，再移入冷凍箱內冷凍、風干成冷凍活性酵素粉；

使用山泉水通過瞬間高溫消毒、殺菌、冷卻，按照山泉水：冷凍活性酵素粉=1：2.4的比例，加入冷凍活性酵素粉，制得蜂蜜酵素飲料。

進一步，按照水果或蔬菜：蜂蜜：水=1：3：10的比例準備材料，然后放在玻璃或食用塑料桶內密封6個月，前1個月每天要打開排氣，聞到的是一股酒味，2個月聞到的是一股醋味，3個月后移入酵母有益菌，再移入冷凍箱內冷凍、風干成冷凍活性酵素粉。

本發明提供的蜂蜜酵素飲料的制備方法，采用蜂蜜為營養基，加水稀釋、發酵，進行殺菌，移入天然純蜂蜜，培養優良活性生物酶酵母菌，經過培養長滿活性生物霉菌后，再加無菌水，為食用飲料；方便控制每日的食用量，方便食用及攜帶。本發明的制備方法簡單，操作方便，較好的解決了現有采用益生菌制備的飲料存在缺少活性生物酶的問題，對人體增加有益活性生物酶菌，為人類健康造福，提高了人體免疫力，消化脂肪，減少肥胖。

附圖說明

圖1是本發明實施例提供的蜂蜜酵素飲料的制備方法流程圖。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

下面結合附圖及具體實施例對本發明的應用原理作進一步描述。

如圖1所示，本發明實施例的蜂蜜酵素飲料的制備方法包括以下步驟：

S101：按照水果或蔬菜：蜂蜜：水=1：3：10的比例準備材料，然后放在玻璃或食用塑料桶內密封6個月，再移入冷凍箱內冷凍、風干成冷凍活性酵素粉；

S102：使用山泉水通過瞬間高溫消毒、殺菌、冷卻，按照山泉水：冷凍活性酵素粉=1：2.4的比例，加入冷凍活性酵素粉，制得蜂蜜酵素飲料。

本發明的具體步驟為：按照水果或蔬菜：蜂蜜：水=1：3：10的比例準備材料，然后放在玻璃或食用塑料桶內密封6個月，前1個月每天要打開排氣，聞到的是一股酒味，2個月聞到的是一股醋味，3個月后移入酵母有益菌，再移入冷凍箱內冷凍、風干成冷凍活性酵素粉；使用山泉水通過瞬間高溫消毒、殺菌、冷卻，按照山泉水：冷凍活性酵素粉=1：2.4的比例，加入冷凍活性酵素粉，制得蜂蜜酵素飲料。

采用蜂蜜為營養基，加水稀釋、發酵，進行殺菌，移入天然純蜂蜜，培養優良活性生物酶酵母菌，經過培養長滿活性生物霉菌后，再加無菌水，為食用飲料；方便控制每日的食用量，方便食用及攜帶。本發明的制備方法簡單，操作方便，較好的解決了現有采用益生菌制備的飲料存在缺少活性生物酶的問題。

以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。