[發明專利]冰鮮南極磷蝦的蛋白水解產物的制備及其用途

有效

• 申請號: 201410075726.1
• 申請日: 2014-03-04
• 公開（公告）號: CN103834711A
• 公開（公告）日: 2014-06-04
• 發明（設計）人: 樊成奇;黃艷青;楊橋;田曉清;王成;陸亞男;馬麗艷;黃洪亮
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院東海水產研究所
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C12P21/02;C12R1/465
• 代理公司: 上海元一成知識產權代理事務所(普通合伙) 31268
• 代理人: 趙青

1.一種由冰鮮南極磷蝦制備蛋白水解產物的方法，包括：?

(1)將冰鮮南極磷蝦原料與水以每公斤原料加1L-3L水的比例混合，粉碎勻漿后，加堿性蛋白酶在35-55℃酶解1-5h；?

(2)固液分離得清液，清液濃縮干燥，得到蛋白水解產物。?

2.根據權利要求1所述的方法，其中所述步驟(1)中的堿性蛋白酶添加量5-20mL/kg原料。?

3.根據權利要求1所述的方法，所述步驟(1)中的堿性蛋白酶添加量為5000-40000U/kg原料。?

4.根據權利要求1-3任一項所述的方法，其中所述步驟(2)中固液分離方法包括：過濾，并將濾液再經離心得到所述清液。?

5.根據權利要求1所述的方法，其中在步驟（1）中，冰鮮南極磷蝦原料與水以每公斤原料加1.5-2.0L水的比例混合；堿性蛋白酶的添加量為10-15mL/kg原料或10000-30000U/kg原料，45-50℃下酶解1-3h；以及/或者在步驟（2）中，所述固液分離方法包括：過濾，并將濾液再經離心得到所述清液，其中所述過濾為真空抽濾，所述離心的條件為10℃以下離心20-50min，轉速6000-12000轉/min。?

6.一種蛋白水解產物，其根據權利要求1-5任一項所述方法得到。?

7.如權利要求6所述的蛋白水解產物，其特征在于：其中含脂肪0%、肽類及氨基酸總計60%以上。?

8.將權利要求6或7所述的蛋白水解產物作為微生物發酵的氮源的用途。?

9.如權利要求8所說的用途，所述微生物發酵為鏈霉菌發酵生產放線菌素。?

10.一種鏈霉菌發酵生產放線菌素的方法，其特征在于，所述發酵所用R2A培養基中的蛋白胨組分被權利要求6或7的蛋白水解產物替代，或者所述發酵所用蛋白胨-葡萄糖培養基中的蛋白胨組分被用權利要求6或7的蛋白水解產物替代。?