[發明專利]一種去暑營養面粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201410073967.2
• 申請日: 2014-03-03
• 公開（公告）號: CN103876025A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 朱奕
• 申請（專利權）人: 朱奕
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種面粉，尤其涉及一種去暑營養面粉及其制備方法。

背景技術

面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見的食品原料之一。隨著生活水平的提高,消費者對面制食品的風味性、特色性、營養性提出新要求。開發使用方便、滿足制作多種食品要求的面包粉、面條粉、蛋糕粉、自發粉等常規專用面粉是面粉行業新的研究方向。但單一小麥制得的面粉，因其成分單一而限制其營養保健價值，本發明提供一種多種清熱降火功能成分的原料的面粉，適合炎熱夏季食用，降火同時增進食欲，豐富了面粉的食用功能。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種去暑營養面粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種去暑營養面粉，由下述重量份的原料制成：小麥粉300-400、綠豆30-40、綠豆殼8-15、桑葉10-15、冬瓜10-13、蒲公英5-10、荷葉2-3、菊花3-5、白茅根1-2、大薊1-2、車前子2-3、燈心草1-2、棒棒草1-2、糯稻根須1-2、垂盆草1-2、草珊瑚2-3、米醋5-10、紫蘇子油適量。

????所述的去暑營養面粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將青嫩綠豆殼水洗干凈瀝干，加入米醋浸泡1-2小時，文火燜潤至熟香，烘干研磨至160-220目，得綠豆殼粉；

（2）、將蒲公英、桑葉焯水漂燙3-6分鐘，撈出沖洗干凈切末混合，與去皮去瓤洗凈冬瓜切制成塊后一并研磨成漿液，得混合漿；

（3）、將荷葉、菊花、白茅根、大薊、草珊瑚等中藥成分混合，加5-8倍水煎煮2-3小時，過濾去渣，得煎煮液，將綠豆洗凈，加入煎煮液煮至熟香，撈出綠豆飯，與混合漿混合均勻，加入混合物5-10%的紫蘇油攪拌均勻，壓制成片，烘烤至熟香，破碎研磨成180-200目，得綠豆混合粉；

（4）、將綠豆殼粉、綠豆混合粉與其他剩余原料混合均勻，即得去暑營養面粉。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明以具有清熱降火功效的多種原料制成面粉，其質細膩軟滑，營養均衡，適合炎炎夏日食用，具有清熱解毒、益胃生津、清心潤肺、利水利尿的功效，無毒副作用，可放心食用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種去暑營養面粉，由下述重量（斤）的原料制成：小麥粉400、綠豆40、綠豆殼12、桑葉15、冬瓜13、蒲公英10、荷葉2、菊花4、白茅根2、大薊2、車前子3、燈心草2、棒棒草2、糯稻根須2、垂盆草2、草珊瑚3、米醋10、紫蘇子油適量。

????所述的去暑營養面粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將青嫩綠豆殼水洗干凈瀝干，加入米醋浸泡2小時，文火燜潤至熟香，烘干研磨至220目，得綠豆殼粉；

（2）、將蒲公英、桑葉焯水漂燙5分鐘，撈出沖洗干凈切末混合，與去皮去瓤洗凈冬瓜切制成塊后一并研磨成漿液，得混合漿；

（3）、將荷葉、菊花、白茅根、大薊、草珊瑚等中藥成分混合，加8倍水煎煮3小時，過濾去渣，得煎煮液，將綠豆洗凈，加入煎煮液煮至熟香，撈出綠豆飯，與混合漿混合均勻，加入混合物10%的紫蘇油攪拌均勻，壓制成片，烘烤至熟香，破碎研磨成200目，得綠豆混合粉；

（4）、將綠豆殼粉、綠豆混合粉與其他剩余原料混合均勻，即得去暑營養面粉。