[發明專利]一種巧克力草莓果脯

有效

• 申請號: 201410069783.9
• 申請日: 2014-02-28
• 公開（公告）號: CN103875868A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 劉家力
• 申請（專利權）人: 劉家力
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種巧克力草莓果脯。

背景技術

????食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種巧克力草莓果脯的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種巧克力草莓果脯，由以下重量份原料組成：草莓240-260、雪梨30-40、藍莓30-40、巧克力粉70-80、海參粉8-10、葛根粉5-6、燕麥粉15-20、南瓜30-40、桂圓肉20-25、黃酒30-40、蜂蜜30-40、蓮子5-7、百合5-6、甘草5-7、苦蕎5-7、茯苓4-5、絞股藍4-5、紫花地丁4-5、檸檬草2-3、玉米葉2-3、食品添加劑6-8、白糖60-70、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：啤酒酵母粉5-6、燕麥胚芽10-12、甜菜根15-18、鱈魚粉10-15、芒果粉10-15、草菇粉4-5、酸梅汁40-50、米酒30-40；

食品添加劑的制備方法，包括以下步驟：將燕麥胚芽、甜菜根洗凈，放入鍋中，加入酸梅汁、米酒，加熱燜煮30-35分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁與啤酒酵母粉、鱈魚粉、芒果粉、草菇粉合并，混勻即可。

一種巧克力草莓果脯的制備方法，包括以下步驟：

（1）將草莓、雪梨、藍莓洗凈，取其果肉，加入適量的水，打成果汁備用；

（2）將南瓜洗凈，去皮去籽后切成塊狀，與桂圓肉一起放入鍋中，加入黃酒、蜂蜜、食品添加劑，加熱燜煮35-40分鐘，將所有物料取出，打成漿汁備用；

（3）將蓮子、百合、甘草、苦蕎、茯苓、絞股藍、紫花地丁、檸檬草、玉米葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將果汁、漿汁、中藥粉、巧克力粉、海參粉、葛根粉、燕麥粉、白糖合并，放入鍋中，不斷加熱濃縮，將濃縮液放入0.4-0.8cm厚的長方體模型中，冷卻成型后，切成小塊即可。

本發明的優點是：本發明的一種巧克力草莓果脯，制備工藝簡單，以草莓、雪梨、藍莓作為做材料，營養美味，添加巧克力，具有不同的口感，以及蓮子、百合、甘草、苦蕎、茯苓等中藥材的提取物的添加，具有一定的清熱降火的功效，特別適合易上火的人食用。

具體實施方式

一種巧克力草莓果脯，由以下重量份（Kg）原料組成：草莓240、雪梨30、藍莓30、巧克力粉70、海參粉8、葛根粉5、燕麥粉15、南瓜30、桂圓肉20、黃酒30、蜂蜜30、蓮子5、百合5、甘草5、苦蕎5、茯苓4、絞股藍4、紫花地丁4、檸檬草2、玉米葉2、食品添加劑6、白糖60、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：啤酒酵母粉5、燕麥胚芽10、甜菜根15、鱈魚粉10、芒果粉10、草菇粉4、酸梅汁40、米酒30；

食品添加劑的制備方法，包括以下步驟：將燕麥胚芽、甜菜根洗凈，放入鍋中，加入酸梅汁、米酒，加熱燜煮30分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁與啤酒酵母粉、鱈魚粉、芒果粉、草菇粉合并，混勻即可。

一種巧克力草莓果脯的制備方法，包括以下步驟：

（1）將草莓、雪梨、藍莓洗凈，取其果肉，加入適量的水，打成果汁備用；

（2）將南瓜洗凈，去皮去籽后切成塊狀，與桂圓肉一起放入鍋中，加入黃酒、蜂蜜、食品添加劑，加熱燜煮35分鐘，將所有物料取出，打成漿汁備用；

（3）將蓮子、百合、甘草、苦蕎、茯苓、絞股藍、紫花地丁、檸檬草、玉米葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（4）將果汁、漿汁、中藥粉、巧克力粉、海參粉、葛根粉、燕麥粉、白糖合并，放入鍋中，不斷加熱濃縮，將濃縮液放入0.4cm厚的長方體模型中，冷卻成型后，切成小塊即可。