[發明專利]一種富硒玉米粉及其生產方法

無效

• 申請號: 201410064359.5
• 申請日: 2014-02-25
• 公開（公告）號: CN103843562A
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發明（設計）人: 李飛;袁林喜;劉壽峰;李國鋒
• 申請（專利權）人: 安徽硒谷生物科技有限公司
• 主分類號: A01G1/00
• 分類號: A01G1/00;A23L1/10;C05D9/02
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 馬娟娟

技術領域

本發明屬于功能食品技術領域，具體涉及一種富硒玉米粉及其生產方法。

背景技術

硒（Se）是一種人體必需微量元素，被國內外醫藥界和營養學界尊稱為“生命的火種”，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神”“天然解毒劑”等美譽，具有防癌抗癌、抗氧化防衰老、增強人體免疫力等生物學功能。缺硒可導致大骨節病、克山病等地方性疾病，我國有72％的縣（市）低硒或缺硒，黑龍江、內蒙古、甘肅、青海、四川等嚴重缺硒地區有克山病、大骨節病發生，一些癌癥高發區（如江蘇啟東市）也屬低硒區；而土壤和水體中硒含量較高地區，往往是長壽之鄉，如江西宜春溫湯鎮。WHO公布的資料表明，全球有40多個國家屬于低硒或缺硒地區。中國營養學會推薦人均每日硒攝入量為50-200微克，但現在我國成人的日硒攝入量僅有26-32微克，因此，硒營養不良的情況在我國普遍存在。

人體主要通過膳食攝入硒，人們日常食用的農副產品中的硒主要來自土壤，因此提高農副產品硒含量，是解決人體硒攝入量不足的根本解決方案。目前市面上已經有較多針對硒的強化食品和富硒食品，但是，這些產品在硒含量的控制和定量上不是十分精準，不利于實現定時定量的補硒，一種能夠實現定量補硒的功能性食品的開發需求比較迫切。

同時，盡管市面上也有用于補硒的保健品出售，但其中的成分以亞硒酸鈉等無機硒、酵母硒等經過微生物初步轉化的硒為主要硒源，而不是經過高等植物轉化的天然谷物有機硒。目前，市場上尚缺乏一種經過高等植物轉化，能實現人體安全定時定量補硒的富硒食品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種富硒玉米粉，解決了目前市場上出現的富硒食品中硒含量不穩定、無法實現定量補硒的功能；同時本發明還提供了所述富硒玉米粉的生產方法。

為了解決現有技術中的這些問題，本發明提供的技術方案是：

一種富硒玉米粉，其總硒含量為1-50mg/kg，其中有機硒占總硒比例≥70%。

優選的，所述富硒玉米粉的硒含量為2-5mg/kg。

所述富硒玉米粉的生產方法，包括以下步驟：

(1)培育富硒玉米：在玉米生長的大喇叭口期，按照每畝10-30公斤的用量向玉米根施納米硒植物營養劑，得到總硒含量為1-50mg/kg，有機硒含量占總硒比例≥70%的富硒玉米。

(2)收獲精選：所述富硒玉米收獲后，將富硒玉米加入混勻機中混勻，再將混勻后的富硒玉米經過精選機精選去雜。

(3)加工熟化：將所述富硒玉米經過脫胚、破碎、膨化、超微粉碎的工序，加工為熟化的富硒玉米粉。

作為優選，在玉米生長的大喇叭口期按照每畝20公斤的施用量施加納米硒植物營養劑。

作為優選，在施用納米硒植物營養劑后對玉米進行一次灌溉，使土壤浸潤。

作為優選，富硒玉米粉的細度為60-120目。

作為優選，富硒玉米粉的細度為80目。

相對于現有技術，本發明的優點是：

(1)本發明提供的富硒玉米粉，其硒含量可以做到相對穩定，經過定型包裝以后，可以定量的為人體提供有機硒的補充。

(2)本發明的富硒玉米粉是通過植物的根系轉化并吸收硒元素，將無機硒轉換成有機硒，因此其有機硒含量高，較傳統方式獲得的富硒產品的安全性要好。

(3)本發明的富硒玉米粉，其硒含量標準化較高，能滿足工廠化生產的需求，其初加工產品中的硒含量穩定。

綜上，本發明提供的富硒玉米粉硒含量極高，且硒以有機硒形態為主存在，更加有利于人體或動物的吸收，并且由于硒含量極高，使用量極少，可極大的降低成本。

具體實施方式

以下結合具體實施例對上述方案做進一步說明。實施例中采用的實施條件可以根據具體廠家的條件做進一步調整，未注明的實施條件通常為常規實驗中的條件。

實施例1：

在玉米的大喇叭口期前，將納米硒植物營養劑（蘇州硒谷科技公司生產，產品型號XGP-01）以每畝10公斤的用量施入到玉米根際附近，進行適當的灌溉處理，保持土壤適當的墑情，并進行正常的田間水肥管理，使富硒玉米充分的吸收和轉化納米硒植物營養劑中的硒元素并轉化成有機硒，收獲后的富硒玉米經過混勻機和精選機加工，通過混勻機進行充分混勻，提高玉米的標準化程度，通過精選機對富硒玉米精選處理，去除多余的雜質和不完善粒。經檢測富硒玉米粉硒含量為2.16mg/kg，RSD值為8.3%，其中有機硒比例超過70%。