[發明專利]保健茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201410062755.4
• 申請日: 2014-02-25
• 公開（公告）號: CN103815099A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 傅成義
• 申請（專利權）人: 傅成義
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 南京天華專利代理有限責任公司 32218
• 代理人: 夏平;瞿網蘭

1.一種保健茶，其特征是它由茶葉和占茶葉總重量3%以下的添加劑組成，所述的添加劑主要由桔皮干、蘋果皮干、紅蘿卜皮干、酵母菌、紅茶菌和水組成，所述添加劑各組份的重量份為：桔皮干1-2份、蘋果皮干1-2份、紅蘿卜皮干1-2份、酵母菌0.2-0.3份和紅茶菌0.2-0.3份，其余為水，各組份之和為100%。

2.根據權利要求1所述的保健茶，其特征是所述的添加劑各組份的重量份為：桔皮干1份、蘋果皮干1份、紅蘿卜皮干1份、酵母菌0.2份和紅茶菌0.2份。

3.根據權利要求1或2所述的保健茶，其特征是所述的桔皮干、蘋果皮干和紅蘿卜皮干的含水率小于10%。

4.一種權利要求1所述保健茶的制備方法，其特征是它包括以下步驟：

???首先，將剛采摘的茶葉用純凈水漂洗干凈，放陰涼處涼干至發蔫時開始揉制，直到揉到出漬時為止；

????其次，將洗凈曬干的桔皮干、蘋果皮干、紅蘿卜皮干放置于容器中加入純凈水熬制，所加的純凈水以保證各組份浸于其中為宜，水開后文火慢熬至少15分鐘后自然降溫到30℃以下時取出過濾，收集過濾后的汁待用；

???第三，將酵母菌和紅茶菌加入上述收入的汁中攪拌均勻并在常溫下密封發酵1-24小時即制得添加劑，備用；

????第四，將揉制好的茶葉鋪放均勻，控制鋪放的厚度不超過50毫米，用噴

霧器將添加劑均勻地噴灑在茶葉上，噴霧過程中加噴邊攪拌以保證噴灑均勻；

最后，將噴灑過添加劑的茶葉置于密封容器中，控制環境溫度不低于30℃，密封發酵3-10小時，取出烘干即可進行包裝使用。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征是所述的茶葉包裝后應低溫低濕保存，保存溫度不超過10℃，濕度不超過50%。