[發明專利]一種制備玉米黃金粉的配方及方法

無效

• 申請號: 201410059137.4
• 申請日: 2014-02-21
• 公開（公告）號: CN103844178A
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發明（設計）人: 郭建國;賈文良;安亞強;李煜平;田民澤;崔靈枝
• 申請（專利權）人: 內蒙古正隆谷物食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;B02B5/02
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種制備玉米黃金粉的配方，其特征在于，該制備玉米黃金粉的配方包括：生玉米粉和熟化膨化玉米粉；生玉米粉：熟化膨化玉米粉=6：4，生玉米粉的粗細度為150目，熟化膨化玉米粉的粗細度為150目。

2.如權利要求1所述的制備玉米黃金粉的配方，其特征在于，玉米黃金粉呈粉狀，金黃色，具有玉米粉特有的滋氣味，無結團，無肉眼可見外來雜質。

3.如權利要求1所述的制備玉米黃金粉的配方，其特征在于，玉米黃金粉蒸煮損失率為8.92%，延伸性為8.87mm，回復性為0.268。

4.一種制備玉米黃金粉的方法，其特征在于，該制備玉米黃金粉的方法包括以下步驟：

步驟一，玉米預處理；

步驟二，玉米脫皮和脫胚；

步驟三，制粉；

步驟四，粗玉米粉；

步驟五，熟化玉米粉；

步驟六，超微細粉加工一；

步驟七，精制玉米粉；

步驟八，超微細粉加工二；

步驟九，配粉；

步驟十，包裝玉米黃金粉。

5.如權利要求4所述的制備玉米黃金粉的方法，其特征在于，在步驟一中，選用斗提機、振動篩對玉米進行篩選，采用吸式比重去石機進行去雜、去石，采用永磁筒進行磁選，采用吸風分離器及風網系統進行風選的方法，除去雜質，使雜質含量不大于0.03%，含砂量不大于0.02%，磁性金屬物含量不大于0.003g/kg。

6.如權利要求4所述的制備玉米黃金粉的方法，其特征在于，在步驟二中，選用斗提機、著水混合機與調料倉，在玉米加工過程中用水濕潤玉米籽粒，使含水量達到18%，增加玉米皮和胚的水分，造成皮和胚乳的水分差異，并在調料倉內存放10～30分鐘，使皮層和胚韌性增加，減小皮層和胚與胚乳的結合力，使皮層容易與胚乳分離，采用玉米脫皮破糝機將玉米破碎，在玉米破碎后分成粒形整齊的4～6瓣，在破壞后的混合物中，除去整粒和接近整粒的大碎粒。

7.如權利要求4所述的制備玉米黃金粉的方法，其特征在于，在步驟三中，通過粉碎機分別得到精制玉米粉和粗玉米粉；步驟四是指通過調節粉碎機得到體積比較大的粗玉米粉；步驟五是指采用TES30雙螺桿實驗用膨化機把粗玉米粉經過短時高溫膨化處理，充分熟化后，將彭化玉米粉通過切割裝置切成圓片狀，當膨化玉米從冷卻口排出時，溫度高出室溫5℃，水分為6%～7%，玉米粉經過膨化熟化。

8.如權利要求4所述的制備玉米黃金粉的方法，其特征在于，在步驟六中，采用WZJ6型振動式藥物超微粉碎機利用渦流湍流超微粉加工技術把膨化熟化的粗玉米粉進行低溫超微細粉加工；步驟七是指通過調節粉碎機得到體積比較小的精制玉米粉；步驟八是指采用WZJ6型振動式藥物超微粉碎機利用渦流湍流超微粉加工技術把精制玉米粉進行低溫超微細粉加工，瞬間把生玉米粉粉碎成超微細粉，使粗細度達到150目；步驟九是指把超細的生玉米粉和超細的熟化膨化玉米粉按6:4的比例進行混合，得到玉米黃金粉；步驟十是指采用DT202電子天平將生玉米粉和熟化膨化玉米粉充分混合后按計量包裝得到市售的玉米黃金粉。