[發明專利]條斑紫菜的保存方法

無效

• 申請號: 201410054320.5
• 申請日: 2014-02-18
• 公開（公告）號: CN103859013A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發明（設計）人: 李海波
• 申請（專利權）人: 海安縣蘭波實業有限公司
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02;A23B7/04
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 盧霞

技術領域

????本發明涉及一種條斑紫菜的冷藏保存方法，屬于水產品加工技術領域。

背景技術

條斑紫菜是中國重要的經濟海藻之一。條斑紫菜中含有人體必需氨基酸和大量的呈味氨基酸；維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅·等元素也很豐富，VA、Vb1、Vb2的含量可與動物肝臟相媲美。紫菜對人體具有降低血清中膽固醇、預防動脈硬化，補腎、利尿、清涼、寧神、夜盲、發育障礙。

現有技術中，條斑紫菜在采撈上來后通過太陽光照或用干燥器進行干燥處理,干燥時間長，且在高溫下進行上述處理,會使紫菜中所含蛋白質、明膠質、維生素A、B1、B2、C等各種維生素及其它抽提成分及色素變質、分解，以致降低呈味性與營養價值,破壞色澤。但是若不進行充分干燥,紫菜會變腐,發生惡臭,不能長期保存。目前，需要一種能夠有效保存條斑紫菜，并且避免其營養流失的方法。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足之處，提供一種條斑紫菜的保存方法。

本發明的條斑紫菜的保存方法，包括如下步驟：

1）對生長在網簾上的條斑紫菜擠壓脫水，通過熱風干燥2小時，然后讓其自然干燥；

2）將紫菜干從網簾分離下來；

3）將紫菜干轉移到0攝氏度以下進行低溫冷藏。

優選地，

在步驟3）之前，還包括將步驟2）獲得的紫菜干在常溫下保存3-4個月的步驟。

本發明具有如下技術效果：能夠充分干燥條斑紫菜，使得紫菜中所含蛋白質、明膠質、維生素A、B1、B2、C等各種維生素及其它抽提成分及色素不會流失，保持其味性與營養價值。

具體實施方式

實施例1

本發明的條斑紫菜的保存方法，包括如下步驟：

1）對生長在網簾上的條斑紫菜擠壓脫水，通過熱風干燥2小時，然后讓其自然干燥；

2）將紫菜干從網簾分離下來；

3）將紫菜干轉移到0攝氏度以下進行低溫冷藏。

實施例2

本實施例的條斑紫菜的保存方法，包括如下步驟：

1）對生長在網簾上的條斑紫菜擠壓脫水，通過熱風干燥2小時，然后讓其自然干燥；

2）將紫菜干從網簾分離下來；

3）將步驟2）獲得的紫菜干在常溫下保存3-4個月；

4）將紫菜干轉移到0攝氏度以下進行低溫冷藏。