[發明專利]一種減少肉禽夏季運輸熱應激的裝置及方法

有效

• 申請號: 201410052139.0
• 申請日: 2014-02-17
• 公開（公告）號: CN103782926A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 王鵬;王曉明;徐幸蓮;黃玉萍;陳坤杰
• 申請（專利權）人: 南京農業大學
• 主分類號: A01K45/00
• 分類號: A01K45/00;A01K1/00
• 代理公司: 南京縱橫知識產權代理有限公司 32224
• 代理人: 董建林

技術領域

本發明涉及一種減少肉禽夏季運輸熱應激的裝置及方法，屬于環境控制系統技術領域，具體涉及一種針對肉禽在夏季運輸過程中產生的熱應激進行抗熱應激的裝置及方法。

背景技術

夏季高溫（環境空氣溫度＞30℃）條件下，肉禽由于不適應運輸中的高溫會產生熱應激。所謂熱應激的概念為當環境溫度超過家禽等熱區的上限（過高溫度、家禽的過高溫度一般在32度左右，與家禽的品種、年齡、饑餓狀態等有密切關系）時，機體散熱受阻、物理調節不能維持體溫恒定、體內蓄熱、體溫升高、代謝率也升高，產熱的增加進一步加重了體熱的蓄積，最終導致高熱稽留，出現精神異常、內分泌失調、張口呼吸、食欲廢絕、飲水增加、生產性能大幅度下降甚至死亡的現象。簡單來講熱應激是在炎熱氣候條件下，氣溫超過肉禽本身體溫調節能力，引起肉禽機體產生的一種特異反應。輕者影響代謝，重者虛脫死亡。肉禽在運輸過程中產生的熱應激與在禽舍中產生的熱應激不同，采取的降溫方式也不同；現有的禽類降溫裝置多集中于使用水簾對禽舍進行通風降溫，由于禽舍中禽類是平面式分布，禽體熱量在禽舍內呈均勻散發，故使用水簾降溫即可滿足此種條件下的降溫要求；而運禽車上的禽類是立體裝載，運禽車中間靠下部的禽只最容易因為通風不暢，溫度過高而死亡，故采用傳統的禽舍降溫裝置不能夠對運禽車上的禽類進行有效地降溫。

熱應激對宰后禽肉品質不利，產生宰后生鮮時及烹調加熱時汁液滲出過多的經濟性狀損失。為了減少這種熱應激現象，現在的肉禽加工企業一般在肉禽運輸到屠宰場后，用3種做法減少肉禽熱應激：1)、將宰禽車停放于敞篷休息；?2)、在載禽車的頂端用水管（普通自來水管，內直徑約2CM）自上而下人工沖淋而后休息約半小時；3)、在載禽車側面用大風量風機吹風而后休息約半小時；其中做法2）和3）可同時組合使用。

采用做法2），局部易冷水沖淋過多而引起肉禽冷刺激對禽肉品質不利，且其余部位得不到有效降溫；做法3）的局限性是載雞車在敞篷條件下受側面暴露空間的影響而使實際作用于肉禽的風量不足，通風及降溫效果不理想；做法1）的局限性是降溫時間過長，不能有效緩解熱應激，經常會出現肉禽宰前死亡的現象。

本發明采用自墻壁向中間噴淋的霧化降溫方式與由下而上的抽吸式頂端通風方式結合的技術方案，形成立體式霧化湍流，能夠快速有效地對運禽車上的禽類進行降溫，保證宰后禽肉質量，其技術效果優于以上3種做法。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，提供一種減少肉禽夏季運輸熱應激的裝置及方法，能在較短的時間內降低運輸車內溫度，有效而快速的緩解肉禽在夏季運輸后的熱應激情況，有利于保證宰后禽肉的加工品質，改善水分流失和肉質變軟的狀況。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為：

一種減少肉禽夏季運輸熱應激的裝置，其特征在于：包括降溫屋和降溫裝置；

所述降溫裝置包括供水單元、噴淋-通風單元和電路單元；

所述供水單元包括潛水泵、水管、高壓泵和過濾器；

所述噴淋-通風單元包括若干噴頭和風機；

所述風機包括抽風機和若干個軸流風機；

所述電路單元包括配電箱和電線；

所述降溫屋包括側墻兩面、后墻、屋頂和用于取代前墻的卷簾門；所述軸流風機安裝于兩面所述側墻上，所述抽風機安裝于所述屋頂；所述潛水泵的出水口接入所述過濾器的進水口，所述過濾器的出水口與所述高壓泵的進水口相連，所述高壓泵的出水口與所述水管相連，所述水管上設置有若干所述噴頭，所述水管架設在所述后墻和兩面側墻上且位于所述軸流風機的上方。

所述配電箱安裝于降溫屋室內或室外均可，所述電線預埋在所述側墻和后墻內，通過電線連接所述配電箱和降溫裝置。

所述水管為閉環U型水管；所述水管包括平行設置的下水管和上水管；所述軸流風機包括若干個左軸流風機和若干個右軸流風機，所述左軸流風機平行安裝于左側所述側墻上，所述右軸流風機平行安裝于右側所述側墻上。