[發明專利]一種魚膠原蛋白快速提取的方法

有效

• 申請號: 201410050678.0
• 申請日: 2014-02-14
• 公開（公告）號: CN103789381A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 鐘春燕;鐘宇光
• 申請（專利權）人: 鐘春燕
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種魚膠原蛋白快速提取的方法，其特征是：包括如下步驟，

將干凈的魚體廢棄物剪切成50～200目的魚粉；

酶解去除脂肪：在魚粉中加入為魚粉重量3～5倍的蒸餾水攪拌制成漿液，在漿液中加入占漿液質量為0.01～0.2%的脂肪酶，控制溫度為30～50℃，攪拌20～40min，過濾去除濾液；

清洗：將酶解脫脂過濾后的濾渣依次分別與質量分數為1～3%的碳酸氫鈉溶液、質量分數為2～5%的氯化鈉溶液以及蒸餾水混合，每次混合均攪拌20min后過濾去除濾液，最后得到的濾渣為脫脂魚粉；

酶解：在密閉容器中加入脫脂魚粉和為脫脂魚粉重量3～5倍的蒸餾水攪拌制成漿液，在漿液中加入占漿液質量為0.1～1%的蛋白酶，并調節pH值為4～10，在高壓、超聲處理下控制溫度為40～70℃，攪拌0.5～2h，過濾去除雜質；

將（4）酶解步驟中得到的濾液經滅酶、濃縮、干燥得到魚膠原蛋白。

2.如權利要求1所述的方法，其特征是：所述的（3）清洗步驟中的碳酸氫鈉溶液用量為步驟（2）所得魚粉重量的5～10倍、氯化鈉溶液用量為經碳酸氫鈉清洗后所得魚粉重量的5～10倍，蒸餾水用量為經氯化鈉清洗后所得魚粉重量的5～10倍。

3.如權利要求1所述的方法，其特征是：所述的（4）酶解步驟中的蛋白酶為木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶或胃蛋白酶中的一種或幾種，優選質量比為2:3的堿性蛋白酶：胰蛋白酶。

4.如權利要求1或3所述的方法，其特征是：所述的（4）酶解步驟中的高壓是指控制密閉容器中的壓力在1.5～3個標準大氣壓；所述的超聲處理是指采用超聲波發生器使密閉容器中的物質處于15～25kHz的超聲處理。

5.如權利要求1所述的方法，其特征是：步驟（5）中所述的滅酶是指將酶解后的濾液加熱至80～90℃，攪拌20～40min，然后濾液經活性碳過濾器得到澄清透明的魚膠原蛋白溶液。

6.如權利要求1或5所述的方法，其特征是：步驟（5）中所述的濃縮是指將滅酶后的魚膠原蛋白溶液經蒸發濃縮至原體積的10～20%，所述的干燥是指濃縮后的溶液經冷凍干燥，得到魚膠原蛋白。

7.如權利要求1所述的方法，其特征是：所述的魚體廢棄物是來源于鱘魚、鳙魚、鱸魚或鯽魚的一種或幾種。

8.如權利要求1或7所述的方法，其特征是：所述的魚體廢棄物是選自魚皮、魚鱗和魚鰾中的一種或幾種。