[發明專利]一種柚子清香掛面及其制備方法

無效

• 申請號: 201410047514.2
• 申請日: 2014-02-11
• 公開（公告）號: CN103844190A
• 公開（公告）日: 2014-06-11
• 發明（設計）人: 劉衛春
• 申請（專利權）人: 劉衛春
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種柚子清香掛面，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

面粉70-90、柚子粉6-10、薄荷粉1-2、枇杷6-8、甜杏仁4-6、百合4-6、金線蓮1-2、野菊花2-3、陳皮2-3、丁葵草1-2、布渣葉2-3、烏金草1-2、花生殼2-3、營養添加劑5-10、水適量；

所述的營養添加劑由下述重量份的原料制成：靈芝孢子4-6、紅景天5-8、丹參4-6、海參肽粉2-4、全脂羊乳粉60-100；

所述的營養添加劑的的制備方法為：將洗凈烘干靈芝孢子，用細胞破壁微粉機破壁粉碎，加水煮沸3-8分鐘再噴霧干燥，得破壁靈芝孢子粉，將紅景天、丹參合并破碎至40-60目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得粉體，與破壁靈芝孢子粉及其他剩余原料混合，即得。

2.一種如權利要求1所述的柚子清香掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將枇杷去皮去核洗凈，與洗凈百合一并入打漿機，加混合物0.5-1.5倍水打制成漿，得花果漿；

（2）、將金線蓮、野菊花、陳皮、丁葵草、花生殼等中藥原料破碎至30-60目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得中藥粉；

（3）、將甜杏仁破碎成粉，與柚子粉、薄荷粉混合均勻，加入少量薏仁油文火炒制干香，在精磨至200-300，得混合粉；

（4）、將混合粉、中藥粉、與其他剩余原料混合均勻，加入花果漿揉拌均勻，在加適量水放入攪拌機攪拌至面團干濕均勻，再經常規方法熟化、滾壓壓片、切條、烘干、切斷、包裝即得。