[發明專利]南瓜糕及其制備方法無效
| 申請號： | 201410047411.6 | 申請日： | 2014-02-11 |
| 公開（公告）號： | CN103750203A | 公開（公告）日： | 2014-04-30 |
| 發明（設計）人： | 侯鵬 | 申請（專利權）人： | 侯鵬 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/09 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 石曉玲 |
| 地址： | 541004 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 南瓜 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.南瓜糕，其特征在于：包括以下重量份的組分：液體木糖醇6～8份、固體木糖醇2～4份、南瓜30～35份、山梨酸鉀0.01～0.02份、食鹽0.15份、水8～10份。
2.根據權利要求1所述的南瓜糕，其特征在于：所述液體木糖醇的折光度為60～75%。
3.根據權利要求2所述的南瓜糕，其特征在于：所述液體木糖醇的折光度為65%。
4.權利要求1～3中任一項所述的南瓜糕的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1）按配方稱取各原料；
2）將南瓜去皮、去瓤、去籽后煮熟，加水打成南瓜漿；
3）將液體木糖醇和固體木糖醇混合后熬煮，過濾，將濾液與南瓜漿混合攪拌成果漿；
4）往果漿中加入山梨酸鉀和食鹽，攪拌均勻后定型，烘干至含水量為16～18%，切塊，包裝，即得。
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