[發明專利]一種綠豆飲料及其制作方法

無效

• 申請號: 201410042544.4
• 申請日: 2014-01-29
• 公開（公告）號: CN103750485A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 李丹榕
• 申請（專利權）人: 李丹榕
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 周兆陽

（一）技術領域：

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種綠豆飲料；本發明還涉及這種綠豆飲料的制作方法。

（二）背景技術：

大家平時吃到的谷物粗糧,比如小米、綠豆、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、綠豆、綠豆、綠豆等,通常都是固態的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養成分,而且消費者還能喝到口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。現在市場上出現各種粗糧飲品多是以單一的一種谷物粗糧為原料制成，其口感比較單一，有的飲品甚至含有各種化學添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響。

（三）發明內容：

本發明要解決的技術問題是公開一種不含任何化學添加劑、清心消暑、營養美味的綠豆飲料；本發明還將公開這種綠豆飲料的制作方法。

為解決以上技術問題，本發明采用下述技術方案：

本發明綠豆飲料，是由下述以重量份計的原料制成：

綠豆50～60份、水600～700份、百合20～30份、白果5～15份、土豆10～20份、核桃仁5～15份、蔗糖20～30份、奶粉30～40份。

各原料的優選重量配比為：

綠豆52～58份、水620～680份、百合22～28份、白果8～12份、土豆12～18份、核桃仁8～12份、蔗糖22～28份、奶粉32～38份。

各原料的最佳重量配比為：

綠豆55份、水65份、百合25份、白果10份、土豆15份、核桃仁10份、蔗糖25份、奶粉35份。

本發明綠豆飲料的制作方法，包括下述步驟：

1）取50～60重量份綠豆、20～30重量份百合、5～15重量份白果、10～20重量份土豆、5～15重量份核桃仁加入600～700重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；

2）取所得的混合漿液加入20～30重量份蔗糖、30～40重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到綠豆飲料。

本發明綠豆飲料配方中的各原料的營養成份豐富：綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好，常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。據測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。這些原料的有效成份相互影響，協同作用，可起到很好的補充人體所需的各種營養成份、強身健體、消暑等功效。而且本發明綠豆飲料制備方法簡單、不含任何化學添加劑、成本低廉、口感美好，是一種老少均宜的健康飲料。

（四）具體實施方式：

下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。

實施例1

1）取50重量份綠豆、20重量份百合、5重量份白果、10重量份土豆、5重量份核桃仁加入600重量份水，放入攪拌機中打漿，過濾，得到混合漿液；

2）取所得的混合漿液加入20重量份蔗糖、30重量份奶粉，混合均勻，小火煮沸，即得到綠豆飲料。

實施例2