[發明專利]水稻用富鋅營養劑及其制備和用于生產富鋅大米的方法

有效

• 申請號: 201410037199.5
• 申請日: 2014-01-26
• 公開（公告）號: CN103787773A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 劉琦;王張民;潘斐;毛彥軍
• 申請（專利權）人: 微港生物科技江蘇有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;A01C21/00;C05D9/02
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司 11228
• 代理人: 張秋越

技術領域

本發明屬于農作物種植領域，具體涉及一種水稻用富鋅營養劑及其制備和用于生產富鋅大米的方法。

背景技術

我國有大約三分之二的居民以大米作為主食，作為我國最重要的糧食作物之一，水稻的種植面積占到我國糧食作物種植面積的一半，分布區域遼闊?；谌丝趬毫Φ?，我國在過去的大米生產中十分重視產量而忽視了大米的質量，在生活水平逐步提高的今天，人們對營養均衡的需求越來越高，使得近年來對大米的營養質量也越來越重視。

鋅，元素符號Zn，是第四常見的金屬，也是人體必需的微量營養元素之一，在人體中其含量僅次于鐵，其對人體維持正常的生理功能發揮著不可替代的作用。現已發現鋅參與了二百多種酶的合成與激活，是唯一在六大酶系中均存在的微量元素。同時也是多種金屬蛋白、結構蛋白和核酸的重要組成成分，在調控機體物質合成與代謝，維持結構穩定等多個方面發揮著重要的作用。

成人每天的鋅推薦攝入量為10~15?mg，經調查研究發現，我國水稻土缺鋅的狀況十分普遍，尤其是北方和長江中下游兩岸的石灰性水稻土，這也造成了大米中鋅的缺乏，進而可能導致人體鋅攝入不足，對人體鋅營養狀況產生影響。據世界衛生組織報告，鋅缺乏已經成為發展中國家居民健康狀況的第五大威脅。鋅缺乏可能導致生長發育落后、青春期發育遲緩、分娩異常、皮膚病、眼病、免疫功能減退等一系列疾病的發生，因此，科學補鋅迫在眉睫。

大米是我國居民的主糧之一，食用富含鋅的大米成為了科學補鋅的重要手段之一。目前大米富鋅技術主要有以下幾種：

一、“外加法”，?如專利號200910248713.9，即將鋅元素以添加劑的形式加入到成熟大米中，即將含鋅的溶液或粉劑按照一定的比例和大米混合，再進行一些加工而成。這樣制作的富鋅大米雖具有一定效果，但是人們在食用大米前會洗滌，俗稱淘米，這個過程將會造成大量鋅的流失起到的實際效果非常有限。

二、“內持法”，即把大米用含鋅溶液浸泡后曬干。這種方法會破壞大米內部結構，影響口感，且費工費錢，不宜保存。

三、“作物葉噴法”，即在水稻的分蘗期、孕穗期、灌漿期向葉面噴施鋅肥，使其葉面吸收、轉化為富鋅大米，如專利號200410084878.4和200610086308.8。這種方法雖然比較先進，但是葉面噴施肥會使得大米中大量無機態殘留并且這種施肥方式會增加勞動成本，而且高濃度的液態肥料若控制不好可能造成作物葉面的損傷等。

四、對于向土壤施加鋅肥的研究有大量報道，然而這些研究主要關注于土壤缺鋅情況下補充作物正常生長所需的鋅對作物的影響，加入的鋅并非為了提高作物中的鋅含量。少量報道也關注施鋅對作物鋅含量提高效果的影響，然而一般都效果不佳，作物中的鋅含量僅能小幅提高，郭九信等在《氮鋅互作對水稻產量及籽粒氮、鋅含量的影響》中發現在土壤中直接施用鋅肥能顯著提高水稻籽粒中的鋅積累量，從該文獻中給出的圖表分析，水稻籽粒中鋅含量最多可提高約12%。施鋅同時可提高水稻籽粒中氮含量和粗蛋白含量，有助于提高大米的品質。但是在實際生產生活中，特別是在人們越來越重視生活質量的今天，10%左右的提高還顯得不足。為了滿足這種需求，我們需要得到更高鋅含量大米。文獻中所述的大量施氮可提高大米中鋅含量，但俄勝哲等在《氮磷鉀肥對稻米鐵、鋅、銅、錳、鎂、鈣含量和產量的影響》中發現隨著施用氮肥的增加，水稻籽粒中鋅含量呈現先增長后減少的趨勢。郝虎林等在《供氮水平對稻株鐵、錳、銅、鋅含量和稻米品質的影響》一文中也發現了同樣的趨勢。因此，通過提高氮肥用量來大幅提高大米中鋅含量的方法可行性不高。

因此，獲得高安全性的更高鋅含量的大米的技術問題有待解決。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供了一種水稻用富鋅營養劑及其制備和用于生產富鋅大米的方法，用此方法生產的大米鋅含量為14.6~40.2?mg/kg。

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本發明提供的水稻用富鋅營養劑，由如下重量份數的組分構成：

鋅源，以鋅重量計：0.5~25.5；

生物有機肥：??????6.5~9.2；

硫酸亞鐵：????????0.05~0.15；

酸堿緩沖劑：??????0.33~4.8；

肥料粘結劑：??????0.01~0.05。

優選地，所述鋅源為含鋅元素的礦物材料或含鋅的化合物中一種或幾種的混合物。進一步優選地，所述鋅源為可溶性鋅鹽或氧化鋅中的一種或幾種的混合物。更優選地，所述可溶性鋅鹽為硫酸鋅、醋酸鋅、氯化鋅或氧化鋅中的一種或幾種的混合物。