[發(fā)明專(zhuān)利]一種從蝦蟹副產(chǎn)物制備活性肽粉和甲殼素的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410036020.4
• 申請(qǐng)日: 2014-01-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103755834A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 史勁松;許正宏;孫達(dá)鋒;柳志強(qiáng);叢威;戚善龍;張超;丁振中
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 揚(yáng)州日興生物科技股份有限公司;江南大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): C08B37/08
• 分類(lèi)號(hào): C08B37/08;C12P21/06
• 代理公司: 揚(yáng)州市錦江專(zhuān)利事務(wù)所 32106
• 代理人: 江平

1.一種從蝦蟹副產(chǎn)物制備活性肽粉和甲殼素的方法，其特征在于包括以下步驟：

1）采用輥式擠壓設(shè)備將去除砂石和雜物的新鮮的蝦蟹殼進(jìn)行擠壓破碎，分別取得破碎的蝦蟹殼和被擠出的膏狀蛋白和脂肪組織；

2）以水浸沒(méi)破碎的蝦蟹殼，先在超聲頻率高于20000Hz的超聲波中提取處理0.5～1h，然后再加入蛋白酶進(jìn)行一次酶解處理2～4?h；在酶解處理期間，間歇地開(kāi)啟超聲頻率高于20000Hz的超聲波，每次5～10?min；酶解結(jié)束后，瀝出第一次酶解液；

3）在瀝去第一次酶解液的破碎的蝦蟹殼中再加入水至浸沒(méi)破碎的蝦蟹殼，再次加入蛋白酶進(jìn)行二次酶解0.5～1h，在酶解處理期間，間歇地開(kāi)啟超聲頻率高于20000Hz的超聲波，每次5～10?min；酶解期間，控制反應(yīng)體系溫度≤50℃；酶解結(jié)束后，瀝出第二次酶解液；

4）甲殼素制備：在瀝出第二次酶解液的蝦蟹殼中加入濃度為5～8?wt?%的氫氧化鈉或碳酸氫鈉水溶液洗滌至中性后，再加入酸進(jìn)行脫鈣處理，再經(jīng)清洗、干燥后取得甲殼素；

5）活性肽粉制備：將擠壓破碎時(shí)擠出的膏狀蛋白和脂肪組織與第一次酶解液混合，在混合體系溫度為40～55℃的條件下進(jìn)行酶解處理3～5h，酶解結(jié)束后，取溶液真空濃縮，再經(jīng)噴霧干燥制得活性肽粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于在所述擠壓破碎時(shí)，加入占蝦蟹殼總量8～10%的水。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于所述蛋白酶為枯草芽孢桿菌或諾維信Alcalase?3.0T堿性蛋白酶。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述制備方法，其特征在于所述酸為濃度為3～5?wt?%的鹽酸。