[發(fā)明專利]一種添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410034598.6
• 申請日: 2014-01-25
• 公開（公告）號: CN104799214A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉長鎖;馬秀玲;徐力強(qiáng)
• 申請（專利權(quán)）人: 天津中瑞藥業(yè)股份有限公司
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/30;A23L1/308;A23L1/302
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明屬于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑制造技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉。

背景技術(shù)

隨著我國綜合實(shí)力的不斷增強(qiáng)，人們普遍追求膳食結(jié)構(gòu)的精細(xì)化，粗茶淡飯已經(jīng)被明顯邊緣化。經(jīng)過精細(xì)加工的糧食中的大量人類所必需的營養(yǎng)物質(zhì)被加工丟失，食品的過度精細(xì)化，造成人們的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直線上升，超過20%的人群不同程度患有糖尿病，長期便秘已成司空見慣，心腦血管病、癌癥的發(fā)病率直線上升，這些都與食品過度精細(xì)化導(dǎo)致的人類必須的營養(yǎng)物質(zhì)攝入量不足或缺失有直接關(guān)系。但是，人們還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有認(rèn)識到這對身體健康影響的嚴(yán)重性。因此，研發(fā)生產(chǎn)膳食營養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加在精細(xì)食品中，使人們在享受精細(xì)食品的同時(shí)，被動攝入所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，在不改變?nèi)藗兩盍?xí)慣的前提下，對膳食的組成成分進(jìn)行調(diào)整，將膳食中對于人們有益的成分進(jìn)行適當(dāng)提高，從而達(dá)到提高人們健康水平的目的，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉，添加在人的膳食中，以達(dá)到提高人們健康水平的目的。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案：

????1、一種添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉，每噸甘薯全粉中添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的原料組分及其重量配比為：

????肌醇煙酸酯35-40g，

????膳食纖維素20-25g，

????50%維生素E粉5-10g。

2、一種添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉，其制備方法步驟如下：

1）將所述原料組分分別過100目篩，再將篩上物粉碎使通過100目篩；

2）按所述重量配比分別準(zhǔn)確稱取各原料組分；

????3）將分別準(zhǔn)確稱取的各原料組分放入高速攪拌機(jī)內(nèi)，加入淀粉至100g，攪拌均勻；

????4）以純凈水作為濕潤劑，在攪拌的同時(shí)噴入被攪拌的物料中，經(jīng)攪拌捏合制成軟材；

????5）將制成的軟材經(jīng)高速攪拌制粒機(jī)擠壓切割，制成濕顆粒；

6）將制得的濕粒在60℃的溫度下烘干，使顆粒含水量降到5%以下；

7）將干燥的顆粒過100目篩，篩上部分經(jīng)粉碎使完全通過100目篩，即制得肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒；

8）將制得肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒加入到10㎏甘薯全粉中，攪拌均勻，使其稀釋；

9）將上述稀釋后的肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒加入990㎏甘薯全粉中，攪拌混合均勻，即制得添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉。

本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明的產(chǎn)品強(qiáng)化了甘薯全粉的營養(yǎng)成分，具有潤腸和滋補(bǔ)的功能，能增強(qiáng)人體免疫力，提高抗病能力，延緩衰老，對預(yù)防糖尿病、高脂血癥、心腦血管病及癌癥有一定輔助作用。

具體實(shí)施方式

結(jié)合實(shí)例對本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和優(yōu)勢作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局

限于所列的實(shí)施例。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下技術(shù)方案：

????1、一種添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉，每噸甘薯全粉中添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的原料組分及其重量配比為：

????肌醇煙酸酯35-40g，

????膳食纖維素20-25g，

????50%維生素E粉5-10g。

2、一種添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉，其制備方法步驟如下：

1）將所述原料組分分別過100目篩，再將篩上物粉碎使通過100目篩；

2）按所述重量配比分別準(zhǔn)確稱取各原料組分；

????3）將分別準(zhǔn)確稱取的各原料組分放入高速攪拌機(jī)內(nèi)，加入淀粉至100g，攪拌均勻；

????4）以純凈水作為濕潤劑，在攪拌的同時(shí)噴入被攪拌的物料中，經(jīng)攪拌捏合制成軟材；

????5）將制成的軟材經(jīng)高速攪拌制粒機(jī)擠壓切割，制成濕顆粒；

6）將制得的濕粒在60℃的溫度下烘干，使顆粒含水量降到5%以下；

7）將干燥的顆粒過100目篩，篩上部分經(jīng)粉碎使完全通過100目篩，即制得肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒；

8）將制得肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒加入到10㎏甘薯全粉中，攪拌均勻，使其稀釋；

9）將上述稀釋后的肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的顆粒加入990㎏甘薯全粉中，攪拌混合均勻，即制得添加肌醇煙酸酯營養(yǎng)強(qiáng)化劑的甘薯全粉。