[發明專利]一種保健糯米粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410032915.0
• 申請日: 2014-01-24
• 公開（公告）號: CN103815258A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 童偉雄;林琪瑛;童汗成
• 申請（專利權）人: 五河童師傅食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23L1/212;A23L1/333;A23L1/311
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種保健糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米400-420、覆盆子葉1-1.2、王不留行0.8-1、砂仁1.4-1.7、南瓜藤1-1.1、白術1.5-1.8、紫竹根1-1.3、益母草花1.2-1.5、葡萄干30-40、西瓜皮20-22、榴蓮肉18-20、花生150-180、生粉10-11、海蠣肉25-28、驢肉30-35、奶酪18-20、營養添加劑8-9；

????所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：麥冬1-1.5、薰衣草1.7-1.9、參須0.8-1、米碎花1.2-1.4、豆腐乳5-6、梨子肉6-7、毛豆20-22、甘蔗汁5-6；

制備方法為：（1）將麥冬、薰衣草、參須、米碎花加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，收集濾液；將毛豆與濾液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時出料，研成粉末；

（2）將剩余物料混合打漿，小火加熱熬成糊狀，經冷凍干燥研成粉末，然后與步驟（1）所得物料混合拌勻，即得。

2.根據權利要求1所述的保健糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將覆盆子葉、王不留行、砂仁、南瓜藤、白術、紫竹根、益母草花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；

（2）將糯米、葡萄干送入鍋中，加3-4倍的水大火煮沸后送入膠體磨研磨勻質，然后加入奶酪，小火加熱攪拌，熬成糊狀，烘干后研成粉末；

（3）將西瓜皮、榴蓮肉加10-15%的水打漿，過濾除渣，得果汁；將海蠣肉、驢肉絞碎，與果汁混合拌勻，上屜蒸熟，烘干后進行超微粉碎；

（4）將花生與提取液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出鍋，研成粉末，然后與步驟（2）、（3）所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。