[發明專利]一種香蕉醋的制備方法無效
| 申請號： | 201410032053.1 | 申請日： | 2014-01-23 |
| 公開（公告）號： | CN103783591A | 公開（公告）日： | 2014-05-14 |
| 發明（設計）人： | 陸強 | 申請（專利權）人： | 廣西健美樂食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/00 | 分類號： | A23L2/00 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 石曉玲 |
| 地址： | 535300 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香蕉 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種香蕉醋的制備方法，其特征在于：以香蕉皮和/或香蕉果肉為原料，用原醋浸泡40～60天，浸泡期間每天攪拌或用打氧機加氧1～3次，浸泡后過濾，濾液用70～80℃的熱水稀釋，然后過濾、灌裝、殺菌和冷卻，即得成品。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述熱水為煮沸后再冷卻至70～80℃。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述殺菌采用高溫殺菌法，殺菌的溫度為95～98℃，時間為15～25分鐘。
4.根據權利要求1～3中任一項所述的制備方法，其特征在于：所述原料和原醋的重量比為1:1～10。
5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于：所述濾液和熱水的重量比為1:0.1～10。
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