[發明專利]一種含蝦青素的營養保健組合物

有效

• 申請號: 201410030943.9
• 申請日: 2014-01-23
• 公開（公告）號: CN103815223A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 竇光朋;楊騰騰;干昭波;邵先豹;賈玉秋;劉雙雙;蘇敬;張興晶
• 申請（專利權）人: 山東百龍創園生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;A23L1/29
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技術領域

本發明涉及營養食品的制備，特別是一種含蝦青素的營養保健組合物。?

技術背景

蝦青素是一種氧化型的類胡蘿卜素，化學名稱為3，3’-二羥基-4，4’-二酮基-β，β’-胡蘿卜素，分子式C₄₀H₅₂O₄，分子量596.86，是一種萜烯類不飽和化合物，呈粉紅色，是600多種類胡蘿卜素中的一種。?

蝦青素(astaxanthin／astacin／astacean)是自然界水生動物體中主要的類胡蘿卜素成分，對水生生物的生命活動有重要的意義。同大多數動物一樣，人類不能在體內合成類胡蘿卜素類物質，也只能通過食品攝入而獲得，如水產品，如蝦、蟹和某些冷水魚類中就含有蝦青素，成為人們補充類胡蘿卜素的動物性來源。蝦青素是一種氧化態的胡蘿卜素，研究表明蝦青素的抗氧化能力是維生素E的500倍，是胡蘿卜素的11倍以上，具有明顯的抗氧化、消除活性的單線態氧的作用。動物實驗表明蝦青素有增強免疫功能、抗腫瘤、抗紫外輻射，可以抑?制老年斑的形成，對眼科疾病、心血管疾病和類風濕性關節炎也有緩解作用；據最新研究，蝦青素對視覺疲勞具有明顯的改善作用，對作息時間紊亂的人群恢復正常的生活節奏也有一定的幫助作用。所以，蝦青素具有重要的營養和保健作用。但蝦青素與維生素一樣不能被人體合成，只能從食物中攝取。?

低聚果糖(fructooligsacchride，FOS，以下稱FOS)又名蔗果低聚糖，寡果糖或蔗果三糖族低聚糖，分子式為G-F-Fn(n＝1，2，3，G為葡萄糖，F為果糖)，它是由蔗糖和1～3個果糖基通過β-1，2糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合而成的蔗果三糖(GF2)，蔗果四糖(GF₃)和蔗果五糖(GF₄)等一類碳水化合物總稱。?

低聚果糖粉是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖只能被雙歧桿菌和乳酸菌所利用，不能被腸道其它細菌所利用，它在人體消化道內不會被胃酸、膽汁和各種消化酶分解而吸收，可直達大腸中被嗜酸性乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌選擇利用，使他們快速并大量繁殖，是雙岐桿菌增殖因子。這些益生菌對低聚果糖進行酵解后，從而發揮一系列生理學功能。低聚果糖具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質。?

發明內容

本發明的目的在于提供一種含蝦青素的營養保健組合物，加入蝦青素與低聚果糖粉后，改善人類的綜合體質，專注于人類營養與保健，?促進人類健康。?

一種含蝦青素的營養保健組合物，包含蝦青素、低聚果糖粉、酵母抽提物和輔料，其特征在于：所述蝦青素的含量為0.05-0.1wt％，低聚果糖粉為20-40wt％，酵母抽提物為0.5-5wt％，輔料為60-80wt％。?

進一步地，所述各組分含量優選為：?

蝦青素0.02-0.08wt％?

低聚果糖粉20-30wt％?

酵母抽提物1-5wt％?

輔料65-80wt％。?

進一步地，所述各組分含量優選為：?

蝦青素0.05-0.08wt％?

低聚果糖粉25-30wt％?

酵母抽提物2-4wt％?

輔料66-73wt％。?

進一步地，所述蝦青素是由紅法夫酵母采用液體深層發酵法發酵提取的天然蝦青素。?

所述低聚果糖粉為低聚果糖總含量≥95％的低聚果糖粉。?

所述輔料是賦形劑，為調整口味而添加的調味劑，為增加其他方面的營養而添加的其他輔料等，可以根據需要加入。?

本發明組合物可依據本領域的常規工藝制備為適于食用的各種劑型，如片劑、丸劑、膠囊劑、顆粒劑等。?

進一步優選地，本發明組合物制備為片劑。?

進一步地，所述片劑的制備方法包括如下步驟：?

1)按比例取低聚果糖粉、酵母抽提物及輔料混勻；?

2)加入蝦青素混勻后，加入賦形劑，得到軟材；?

3)利用擠壓制粒法得到制濕顆粒，立即在50～80℃溫度下烘干，整粒后壓片(每片重0.5g)，制好后包裝即可。?