[發明專利]一種酒糟的處理方法

有效

• 申請號: 201410023773.1
• 申請日: 2014-01-17
• 公開（公告）號: CN103704468A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 毛小軍
• 申請（專利權）人: 毛小軍
• 主分類號: A23K1/06
• 分類號: A23K1/06
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 吳開磊

技術領域

本發明涉及輕工業領域，具體而言，涉及一種酒糟的處理方法。

背景技術

釀酒是一種利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程，具體的，在釀酒的過程中，釀酒原料包括水稻、高粱、或者其他富含糖類的谷物原料，將原料經過處理之后，在其中加入含有酵母菌的酒曲，在厭氧的條件下進行發酵，進而將原料中的大量糖類轉變為酒精，以得到不同濃度的酒。

發酵結束之后，會得到大量的酒糟。但是，在相關技術中，酒糟經常未做任何處理或者未合理利用，而直接被丟棄掉；因此，造成了資源的浪費。

發明內容

本發明的目的在于提供一種酒糟的處理方法，以解決上述的問題；

在本發明的實施例中提供了一種酒糟的處理方法，包括以下步驟：

收集酒糟并進行干燥；

將干燥后的所述酒糟碾碎后進行篩濾，得到第一篩下料；

將所述第一篩下料碾碎后再次篩濾，得到提純物。

本發明的實施例中提供的酒糟的處理方法，將釀酒之后剩余酒糟收集后保鮮堆放一段時間再進行干燥，然后再進行碾碎、篩濾、碾碎以及再篩之后進而得到了提純物。由于提純物是經過篩濾之后通過篩網的料，其是酒糟中密度相對較大的糊狀基質顆粒，其營養豐富，含有較大量的粗蛋白質和粗脂肪，因此非常適合作為優質飼料。因此，本發明與現有技術中酒糟經常未做任何處理或者重復利用而直接被丟棄相比；實現了酒糟的合理利用，進而節約了資源。

可選的，在所述將干燥后的所述酒糟碾碎后進行篩濾，得到第一篩下料的步驟中，具體包括：將所述酒糟碾碎后用20-30目篩網進行篩濾，得到第一篩下料和第一篩上料。

可選的，在所述將所述第一篩下料碾碎后再次篩濾，得到提純物的步驟中，具體包括：將所述第一篩下料碾碎后用40-50目篩網進行再次篩濾，得到提純物和第二篩上料。

可選的，在所述將所述第一篩下料碾碎后再次篩濾，得到提純物的步驟之后，還包括：將所述第一篩上料和所述第二篩上料混合后碾碎，得到混合篩上料；將所述混合篩上料用40-50目篩網進行篩濾，得到次級提純物。

可選的，在所述收集酒糟并進行干燥的步驟中，具體包括：收集所述酒糟；將所述酒糟使用振動流化床干燥機進行干燥。

可選的，在所述將所述酒糟使用振動流化床干燥機進行干燥的步驟中，具體包括：使用所述振動流化床干燥機將所述酒糟干燥至溫度為40-60℃。

附圖說明

圖1示出了本發明實施例一提供的酒糟的處理方法的流程圖；

圖2示出了本發明實施例二提供的酒糟的處理方法的流程圖。

具體實施方式

下面通過具體的實施例子并結合附圖對本發明做進一步的詳細描述。

實施例一

在本發明的實施例中提供了一種酒糟的處理方法，包括以下步驟，請參考圖1：

步驟101：收集酒糟并進行干燥；

由于釀酒后得到的酒糟可能會含有大量的水分，因此，為了便于實現后續的篩濾以及碾碎的效果，需要將酒糟進行干燥。具體的，干燥的方式可以先將收集的酒糟堆積后，放置在篩網上，并使得其中所含的糟水析出；待糟水析出之后再將堆狀的酒糟鋪開，進行曬干或者烘干。更具體的，可以按照下述的方式進行干燥：將收集剛釀完酒不再重復使用的酒糟，堆放在網狀槽地面上，進行保鮮一段時間，使酒糟中的糟水沉析出來然后再進行干燥。

在上述的步驟中，之所以選擇上述干燥方式的原因在于：由于酒糟中含有的糟水呈酸性，因此使得整個酒糟也呈酸性。而酸性食物對機體而言其害處較大。同理，對于動物而言，如果將沒有將糟水析出的酒糟直接干燥后并通過后續的操作得到提純物，那么提純物也顯酸性，因此，可能會對動物的健康生長和繁殖造成影響。例如，奶牛在食用大量的酸性食物之后會出現酸中毒的現象。因此，在本實施例中，干燥的步驟優選采取上述操作。

步驟102：將干燥后的酒糟碾碎后進行篩濾，得到第一篩下料；

在步驟102中，干燥后的酒糟，需要對其進行碾碎，使得酒糟的基質顆粒粉碎，而谷殼由于難以碾碎（酒糟的水分大小有一定效果影響，谷殼的水分稍微大些，便難以碾碎些）基本上保持原狀，進而更加便于通過篩網，同時，也易于基質顆粒與谷殼物質分離。進行篩濾之后，有一部分料則會通過篩網，進而得到第一篩下料。第一篩下料，其營養比未通過篩網的料豐富，但會帶有一定量的谷殼，還可將其進行后續的處理。

步驟103：將第一篩下料碾碎后再次篩濾，得到提純物；