[發(fā)明專(zhuān)利]水晶雞雜的制作方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410021726.3 | 申請(qǐng)日： | 2014-01-17 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103719895A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-04-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 郭小雨 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 河南省淇縣永達(dá)食業(yè)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/312 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/312;A23L1/315;A23L1/29 |
| 代理公司： | 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 41125 | 代理人： | 張紹琳;張真真 |
| 地址： | 456750 河*** | 國(guó)省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 水晶 雞雜 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種水晶雞雜的制作方法，其特征在于，它的步驟如下：
（1）按以下重量份數(shù)配制水晶雞雜的原料：雞血180-200、雞爪180-200、雞胗50-60、雞心50-60、蔥末8-10、姜末8-10、鹽8-10、水800-1000；
（2）將雞血焯熟切小塊，將雞胗、雞心煮熟后切小丁，將雞爪洗凈，用刀切寸斷，在開(kāi)水中預(yù)煮至4-5成熟；
（3）在鍋中加清水，加入雞爪、雞胗、雞心、蔥末、姜末，大火燒開(kāi)，小火慢燉25-30分鐘，然后加入鹽、雞血慢燉5-8分鐘，冷卻后切片或切條，包裝封口，冷凍或冷藏。
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