[發明專利]有機檸檬酵素全營養液及其制備方法

在審

• 申請號: 201410020573.0
• 申請日: 2014-01-16
• 公開（公告）號: CN104783247A
• 公開（公告）日: 2015-07-22
• 發明（設計）人: 葉國湊;葉曉靜
• 申請（專利權）人: 廣東盆地一號生物產業有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/84
• 代理公司: 深圳市中聯專利代理有限公司 44274
• 代理人: 李俊

1.一種有機檸檬酵素全營養液，其特征在于，其由以下成份按重量百分比配制而成：

有機檸檬酵素5-10％、有機螺旋藻粉5-10％、有機帝王菜汁10-20％、有機獼猴桃汁10-20％、有機糙米粉20-30％、有機紅薯粉10-20％、有機黃豆粉10-20％、紅糖5-10％、復合酶制劑1-2％、乳酸菌1-2％以及按重量100∶300配比的純凈水。

2.根據權利要求1所述的有機檸檬酵素全營養液，其特征在于，所述復合酶制劑由以下成份按重量百分比組成：蛋白酶30％、淀粉酶20％、果膠酶20％、纖維酶20％、萄糖氧化酶5％以及脂肪酶5％。

3.根據權利要求1所述的有機檸檬酵素全營養液，其特征在于，所述有機檸檬酵素全營養液由以下成份按重量百分比配制而成：

有機檸檬酵素5％、有機螺旋藻粉5％、有機帝王菜汁20％、有機獼猴桃汁10％、有機糙米粉20％、有機紅薯粉20％、有機黃豆粉10％、紅糖7％、復合酶制劑1.5％、乳酸菌1.5％以及按重量100∶300配比的純凈水。

4.根據權利要求1所述的有機檸檬酵素全營養液，其特征在于，所述有機檸檬酵素全營養液由以下成份按重量百分比配制而成：

有機檸檬酵素10％、有機螺旋藻粉10％、有機帝王菜汁15％、有機獼猴桃汁15％、有機糙米粉30％、有機紅薯粉10％、有機黃豆粉15％、紅糖10％、復合酶制劑2％、乳酸菌2％以及按重量100∶300配比的純凈水。

5.一種有機檸檬酵素全營養液的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

將有機檸檬酵素、有機螺旋藻粉、有機帝王菜汁、有機獼猴桃汁、有機糙米粉、有機糙米粉、有機紅薯粉、有機黃豆粉、紅糖、復合酶制劑加入按重量100∶300配比的純凈水中攪拌均勻并進行酶解，其中，所述有機檸檬酵素的重量百分比占5-10％、所述有機螺旋藻粉的重量百分比5-10％，所述有機帝王菜汁的重量百分比占10-20％、所述有機獼猴桃汁的重量百分比占10-20％、所述有機糙米粉的重量百分比占20-30％、所述有機紅薯粉的重量百分比占10-20％、所述有機黃豆粉的重量百分比占10-20％、所述紅糖的重量百分比占5-10％、所述復合酶制劑的重量百分比占1-2％；

將上述酶解后的產物中接種乳酸菌群在20-30℃下進行發酵，直至該產物的PH值達到3.8-4.2終止發酵，所述乳酸菌的重量百分比占1-2％；

將上述發酵后所得的產物通過超濾膜進行超濾，即得到所述有機檸檬酵素全營養液。

6.根據權利要求5所述有機檸檬酵素全營養液的制備方法，其特征在于，所述復合酶制劑由以下成份按重量百分比組成：蛋白酶30％、淀粉酶20％、果膠酶20％、纖維酶20％、萄糖氧化酶5％以及脂肪酶5％。

7.根據權利要求5所述有機檸檬酵素全營養液的制備方法，其特征在于，所述酶解后的產物于密封罐中進行發酵。

8.根據權利要求5所述有機檸檬酵素全營養液的制備方法，其特征在于，所述有機檸檬酵素全營養液各成份的重量百分比如下：

有機檸檬酵素5％、有機螺旋藻粉5％、有機帝王菜汁20％、有機獼猴桃汁10％、有機糙米粉20％、有機紅薯粉20％、有機黃豆粉10％、紅糖7％、復合酶制劑1.5％、乳酸菌1.5％以及按重量100∶300配比的純凈水。

9.根據權利要求5所述有機檸檬酵素全營養液的制備方法，其特征在于，所述有機檸檬酵素全營養液各成份的重量百分比如下：

有機檸檬酵素10％、有機螺旋藻粉10％、有機帝王菜汁15％、有機獼猴桃汁15％、有機糙米粉30％、有機紅薯粉10％、有機黃豆粉15％、紅糖10％、復合酶制劑2％、乳酸菌2％以及按重量100∶300配比的純凈水。

10.根據權利要求5所述有機檸檬酵素全營養液的制備方法，其特征在于，所述有機檸檬酵素全營養液各成份的重量百分比如下：

有機檸檬酵素5％、有機螺旋藻粉5％、有機帝王菜汁10％、有機獼猴桃汁10％、有機糙米粉20％、有機紅薯粉10％、有機黃豆粉10％、紅糖5％、復合酶制劑1％、乳酸菌1％以及按重量100∶300配比的純凈水。