[發明專利]一種黑茶餅干及其制備方法有效
| 申請號： | 201410018711.1 | 申請日： | 2014-01-16 |
| 公開（公告）號： | CN103814991A | 公開（公告）日： | 2014-05-28 |
| 發明（設計）人： | 李翠紅;程華平;鄭孝平;萬婭瓊 | 申請（專利權）人： | 安徽天方茶業（集團）有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245100 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 餅干 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑茶餅干，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的：
面粉30-50、黑茶3-5、燕麥粉10-20、酥油3-8、雞蛋液10-15、桔梗1-2、茉莉花1-2、沙苑子1-2、陳皮1-2、紅景天1-2、雞骨草1-2、食鹽0.3-0.7、泡打粉1-1.5、香精0.1-0.3、糖粉2-5、蜂蜜5-10、箬葉1-2、灰灰菜1-2、碎米薺0.3-0.5、水適量。
2.一種如權利要求1所述的黑茶餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將箬葉、灰灰菜、碎米薺洗凈、曬干，切成碎末狀，與黑茶混合搗碎，成黑茶混合體；
（2）將上述黑茶混合體上機研磨，成黑茶粉，用振動篩分機進行篩分，將篩分后的黑茶粉分級，進行超微粉碎，細度不低于400目，備用；
（3）將上述桔梗、茉莉花、沙苑子、陳皮、紅景天、雞骨草混合水提2-3次，合并濾液；
（4）將剩余各原料混合，投入攪拌機內，加入上述濾液，進行混合攪拌，制成面團；
（5）采用輥印成型機，根據需要調節速度，使面粉成型、印紋；
（6）將上述成型品放入烘烤中，設置溫度180-200℃，烘烤10-15分鐘；
（7）將烘干品出爐，冷卻到30-35℃，包裝。
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