[發明專利]提高乳糖生產的產量的方法

有效

• 申請號: 201410018119.1
• 申請日: 2014-01-15
• 公開（公告）號: CN103936798B
• 公開（公告）日: 2019-01-08
• 發明（設計）人: 斯文-雷納·多林
• 申請（專利權）人: DMK德意志牛奶股份有限公司
• 主分類號: C07H3/04
• 分類號: C07H3/04;C07H1/06
• 代理公司: 上海勝康律師事務所 31263
• 代理人: 李獻忠

1.一種提高α乳糖晶體生產的產量的方法，其中

(a1)將乳糖水溶液逐漸冷卻至10℃，

(a2)從母液中分離所沉淀的第一數量的α-乳糖晶體，

(a3)向該母液中加入一定量的碳水化合物，使得仍殘留在溶液中的殘余量的乳糖的溶度積被超過，其中所述碳水化合物為單糖，纖維二糖，龍膽二糖，異麥芽糖，異麥芽酮糖，乳果糖，昆布二糖，麥芽糖，麥芽酮糖，蜜二糖，新橙皮糖，新海藻糖，黑曲霉糖，蕓香糖，槐糖，蔗糖和/或海藻糖

(a4)從該母液中分離所沉淀的第二數量的α-乳糖晶體，以及

(a5)將兩種數量的α-乳糖晶體合并。

2.一種提高α乳糖晶體生產中的產量的方法，其中

(b1)向乳糖水溶液中加入一定數量的碳水化合物，使得仍然保留在溶液中的殘余量的乳糖的溶度積被超過，其中所述碳水化合物為單糖，纖維二糖，龍膽二糖，異麥芽糖，異麥芽酮糖，乳果糖，昆布二糖，麥芽糖，麥芽酮糖，蜜二糖，新橙皮糖，新海藻糖，黑曲霉糖，蕓香糖，槐糖，蔗糖和/或海藻糖

(b2)將乳糖溶液逐漸冷卻至10℃，以及

(b3)從該母液中分離所沉淀的數量的α-乳糖晶體。

3.如權利要求2所述的方法，其特征在于，所使用的單糖選自由丙糖、丁糖、戊糖、己糖組成的組。

4.如權利要求3所述的方法，其特征在于，使用葡萄糖或富含葡萄糖的碳水化合物部分。

5.如權利要求4所述的方法，其特征在于，使用甜菜糖漿或玉米淀粉糖漿。

6.如權利要求1至5中至少一項所述的方法，其特征在于，將按重量計高達5％的碳水化合物加入到該乳糖水溶液中。

7.如權利要求6所述的方法，其特征在于，將按重量計為0.1％至3％的碳水化合物加入到該乳糖水溶液中。

8.如權利要求1至5中任一項所述的方法，其特征在于，所述α乳糖晶體通過潷析器分離。

9.如權利要求1至5中任一項所述的方法，其特征在于，分離的所述α乳糖晶體通過帶式干燥器蒸發。

10.一種生產α-乳糖晶體的方法，其中

(i)將乳清進行分離，獲得富含蛋白的部分和富含乳糖的部分，

(ii)對所述富含乳糖的部分進行去礦化，沉淀緩慢溶解的鹽，所述去礦化任選地在濃縮之后進行，

其特征在于，

(a1)冷卻經過去礦化的殘留物直至乳糖以晶體形式沉淀，任選地，所述冷卻在進一步濃縮之后進行，

(a2)從母液中分離所沉淀的第一數量的α-乳糖晶體，

(a3)向母液中加入一定量的碳水化合物，使得該乳糖在給定的溫度的溶度積被超過，其中所述碳水化合物為單糖，纖維二糖，龍膽二糖，異麥芽糖，異麥芽酮糖，乳果糖，昆布二糖，麥芽糖，麥芽酮糖，蜜二糖，新橙皮糖，新海藻糖，黑曲霉糖，蕓香糖，槐糖，蔗糖和/或海藻糖，

(a4)從母液中分離所沉淀的第二數量的α-乳糖晶體，以及

(a5)將兩種數量的α-乳糖晶體合并，

或者

(b1)向所述經過去礦化的殘留物中加入一定數量的碳水化合物，使得保留在溶液中的一定數量的乳糖的溶度積被超過，其中所述碳水化合物為單糖，纖維二糖，龍膽二糖，異麥芽糖，異麥芽酮糖，乳果糖，昆布二糖，麥芽糖，麥芽酮糖，蜜二糖，新橙皮糖，新海藻糖，黑曲霉糖，蕓香糖，槐糖，蔗糖和/或海藻糖，

(b2)將該乳糖溶液逐漸冷卻至10℃，以及

(b3)從該母液中分離所沉淀的數量的α-乳糖晶體。