[發明專利]一種酶解法提取堿蓬籽油的方法

無效

• 申請號: 201410018048.5
• 申請日: 2014-01-15
• 公開（公告）號: CN103756775A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 李超峰;唐伯平;周春霖
• 申請（專利權）人: 鹽城師范學院
• 主分類號: C11B1/00
• 分類號: C11B1/00;C11B1/04;A23D9/02
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 馬馳

技術領域

本發明涉及植物油脂堿蓬籽油，具體的說是一種堿蓬籽油的酶解提取方法。

背景技術

土地鹽堿化是全球性難題之一。我國有各類鹽堿地主要分布于青新極端干旱漠境、半漠境內陸、東北地區、黃淮海平原、東部濱海鹽堿地及海涂等地，共計約9.9×10⁷hm²，其中鹽堿地3.7×10⁷hm²、殘余鹽漬化土壤4.5×10⁷hm²、潛在鹽漬化土壤1.7×10⁷hm²，占世界鹽堿地總面積的10%左右，且每年都有新生鹽荒地的增加，而這些地區廣泛分布的堿蓬是一種潛在的油料作物。

堿蓬（Suaeda?salsa），又名鹽蒿、海鮮菜，堿蓬屬（Suaeda）為藜科（Chenopodiaceae）一年生草本高耐鹽真鹽生植物，在含鹽量為5-30g/Kg的土壤生境中均有分布，且可從土壤中吸收大量的可溶性鹽類，并顯著增加土壤的總孔隙度，降低土壤容重，增加土壤有機質、堿解氮、有效磷、速效鉀以及土壤細菌、放線菌、真菌的數量，對鹽漬土有明顯的生物修復作用。其籽脂肪含量介于20%～36%之間，不飽和脂肪酸含量約90%，其中人體必需脂肪酸亞油酸為75.10%、油酸為10.98%、亞麻酸為4.37%和硬脂酸1.37%，保健價值極高。這些營養成分都是維持人體機體功能的必需物質，對人體降糖降壓、擴張血管、防治心血管疾病病和增強人體免疫力等都有積極的作用，而且亞油酸和亞麻酸等又均使人體必需的脂肪酸，是前列腺素EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）等重要代謝產物的前提，對維持人體健康和調節生理機能有著重要的作用。因此，堿蓬籽油作為營養用油或保健用油均具有廣闊的開發機應用前景，而且可以促進堿蓬種植業的發展，從而促進鹽堿地的生態修復。

傳統制取植物籽油的方法主要是機械壓榨法和溶劑浸出法。采用機械處理對籽細胞破壞程度有限，得油率低，同時壓榨法需將種仁經過烘炒，這種熱處理會使蛋白質劇烈變性，影響其進一步利用價值，所以提取油脂后的餅粕不能高效利用，從而造成蛋白質資源的浪費；溶劑浸出法雖然得油率高，極易實現大規模工業生產，但油脂和餅粕中均有有機溶劑的殘留，食用對人體健康極度不利，且易污染環境，因此，迫切需要研發出從油料籽同時提取植物油脂和植物蛋白的工藝方法,特別是在人們對安全、綠色、營養保健意識逐漸增強的今天，提升產品深加工水平，生產滿足人類健康的綠色產品，已成為當今社會的共識。超臨界CO₂流體萃取和生物酶解提取植物油脂的生物技術已經成為當今社會新興的分離技術。由于它是以實現綠色生產為前提，因此倍受人們的廣泛關注。超臨界CO₂流體萃取技術和酶解技術提取的植物油得油率高，品質好，由于處理條件溫和，脫脂后的餅粕蛋白質變性低，可利用性高，油脂與餅粕（渣）易于分離。然而，超臨界CO₂流體萃取由于高壓所帶來的昂貴設備投資和維護費用，以至于中小型企業無能力應用；同時，酶解所用的酶制劑價格昂貴，因此也不能得到廣泛的應用；所以迫使從事農林產品深加工的工作者必須潛心致力于投資少，成本低、見效快、工藝簡單、可操作性低、低能耗、低排放、綠色的技術研究。

發明內容

本發明的目的在于提供一種得油率高、油品質好的堿蓬籽油酶解提取方法。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種堿蓬籽油酶解提取的方法，可按如下步驟操作

1）勻漿：將堿蓬籽和水按料液重量體積比為1:2-1:10（g/ml）倒入勻漿機中勻漿，使漿液中的固體物質形成的顆?？赏ㄟ^60-150目篩網，收集漿液；

2）調節pH值：將勻漿的漿液用0.1%-1.0%檸檬酸或鹽酸調節pH值為4.0-6.0；

3）激活酶：取重量為堿蓬籽0.02-2.0%的纖維素酶，溶于0.1-0.2mol/L?pH值為4.0-6.0的緩沖液中，形成濃度為1-10mg/ml的纖維素酶緩沖液，在45-65℃水浴中激活5-20min；

4）酶解：將激活的纖維素酶緩沖液倒入堿蓬籽漿液中，在溫度為40-60℃的水浴上酶解3-15h;

5）離心取油：將酶解液置于離心機上，4000-10000rpm離心5-30min，分離出上層清油。

6）所述步驟5）一次提取分離出清油后的物料（包括：中間層的大量油水乳化層，最底層的粕、渣層）進行二次酶解法提油，其步驟如下：

①將一次提取分離出清油后的余下物料重新0.1-1.0%檸檬酸或鹽酸調pH值為4.0-7.0；