[發(fā)明專利]一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410016929.3
• 申請日: 2014-01-14
• 公開（公告）號: CN103756335A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設計）人: 王鴻儒;蘇小舟;黃勉
• 申請（專利權）人: 陜西科技大學
• 主分類號: C08L89/00
• 分類號: C08L89/00;C08J3/03
• 代理公司: 西安通大專利代理有限責任公司 61200
• 代理人: 蔡和平

1.一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1）將質量分數(shù)為0.5%～1%的酪蛋白溶液和質量分數(shù)為0.5%～1%的角蛋白溶液按（1～4）:1的質量比混合后，調節(jié)混合溶液的pH值至3.5～7.0，靜置20～30h，得混合液；

2）按每克干物質蛋白加入10～30U轉移酶的添加量，向混合液中加入轉移酶，固定0.5～2h后，滅活，得到酪蛋白和角蛋白的聚電解質復合膠束；其中，所述的干物質蛋白為酪蛋白和角蛋白的質量總和。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法，其特征在于，步驟1）所述質量分數(shù)為0.5%～1%的酪蛋白溶液是將0.5～1.0g酪蛋白加入5～10g的濃度為0.5～1.5mol/L的堿性溶液中，連續(xù)浸泡12～36h后，再加入89～94.5g水，攪拌反應，得到質量分數(shù)為0.5%～1%的酪蛋白溶液。

3.根據(jù)權利要求2所述的一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法，其特征在于，所述的堿性溶液為NaOH溶液或KOH溶液。

4.根據(jù)權利要求2所述的一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法，其特征在于，所述的攪拌反應時間為0.5～3h。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法，其特征在于，步驟1）所述質量分數(shù)為0.5%～1%的角蛋白溶液是將0.5～1.0g角蛋白加入98～99g水中，混勻后，再加入0.5～1g的固體NaOH，在45～60℃下，攪拌反應，得到質量分數(shù)為0.5%～1%的角蛋白溶液。

6.根據(jù)權利要求5所述的一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法，其特征在于，所述攪拌反應時間為0.5～4h。

7.根據(jù)權利要求1所述的一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法，其特征在于，步驟2）所述的轉移酶為谷氨酰胺轉移酶。

8.根據(jù)權利要求1所述的一種蛋白聚電解質復合膠束的制備方法，其特征在于，步驟2）所述的滅活溫度為80～90℃，滅活時間為5～15min。