[發明專利]一種香辣羊肉醬及其加工方法無效
| 申請號： | 201410014935.5 | 申請日： | 2014-01-14 |
| 公開（公告）號： | CN103766860A | 公開（公告）日： | 2014-05-07 |
| 發明（設計）人： | 柳培健 | 申請（專利權）人： | 柳培健 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24;A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 羊肉 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種香辣羊肉醬,其特征在于是由以下重量份的原料組成：
羊腿肉40-50、黃精2-4、沙棘2-4、枸杞子2-3、梔子1-3、人參葉2-4、長春花2-4、山慈菇1-3、瓜子仁10-20、大豆油5-8、辣椒末5-8、蔥花3-5、食鹽5-6、味精2-3、營養添加劑7-10；
所述的營養添加劑是由當歸油、珍珠粉、薏苡仁粉以0.02-0.04：2-4:4-6的重量比混合組成。
2.一種如權利要求1所述的香辣羊肉醬及其加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將羊腿肉洗凈，然后放入絞肉機中，攪拌成肉泥；
（2）將黃精、沙棘、枸杞子、梔子、人參葉、長春花、山慈菇加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
（3）將煎煮液加入至羊肉泥中，然后將瓜子仁、大豆油、辣椒末、蔥花、食鹽、味精、營養添加劑等剩余原料加入至其中，攪拌均勻后放入蒸鍋中，加熱蒸熟后，冷卻裝罐，滅菌封口，即得。
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