[發明專利]一種枸杞子精油及食用粕粉的生產工藝

有效

• 申請號: 201410014220.X
• 申請日: 2014-01-13
• 公開（公告）號: CN104774690B
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 臺建祥;何建;劉曉偉;何煒;劉世麟;李丹
• 申請（專利權）人: 臺建祥;何建;劉曉偉;何煒;劉世麟;李丹
• 主分類號: C11B9/02
• 分類號: C11B9/02;A23L33/00
• 代理公司: 北京萬科園知識產權代理有限責任公司 11230
• 代理人: 劉俊玲;張亞軍

本發明提供一種枸杞子精油及食用粕粉的制備方法，包括：將枸杞子或其種子壓制成坯后經亞臨界萃取，萃取結束后固液分離，得到固體濕粕和混合溶液；混合溶液經解析蒸發脫去萃取劑，得到毛油；毛油進一步經分子蒸餾精制，得到枸杞子功能性精油；固體濕粕脫盡殘溶后，低溫干燥、膨化、制粉，過100?180目篩，即得到枸杞子食用粕粉。本發明的方法省去了傳統油脂精煉中用化學和物理方法脫酸、脫色、脫臭等繁瑣工序，工藝流程短，效率高，經分子餾后的精油酸價為0.21?0.23mg/g，達到國家一級食用油標準。另外本發明方法得到提油后的粕粉仍含有枸杞子或種子除油外的所有營養及活性成分和藥理功能，是做食品或保健品的優質添加劑。

技術領域

本發明涉及農產品加工領域，具體涉及一種枸杞子精油及食用粕粉的加工工藝。

背景技術

枸杞子（Lyciun barbarum L）是茄科植物枸杞（Lycium chinense Mill）的干燥成熟果實，是我國一種傳統名貴中藥材，又是保健食品。

我國歷代醫籍對枸杞子的藥理功效均有明確記載：枸杞子性平、味甘、入腎甘二經，具有補腎、滋陰益精、養肝明目，壯腰強筋之功效。

據《中華人民共和國藥典》記載，枸杞子可以滋補肝腎、益精名目、用于治療目昏、眩暈、耳鳴、腰膝酸軟、糖尿病等癥。枸杞子可以煲粥、泡茶、燉肉、釀酒、泡酒、還可以與多種食材、藥材搭配使用。

近年來的研究表明，枸杞子具有多種藥理及生理功能，能增強細胞與體液的免疫力，促進造血功能，具有抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝、抑菌、降血脂、降血糖、降血壓、抗輻射、抗艾滋病、抗缺氧及對鉛免疫毒性的拮抗作用。

枸杞子具有多種營養及活性成分，如枸杞多糖（Lycium chinensepolysaccharide簡稱LBP）、甜菜堿（betaine）、玉蜀黍黃素（zeaxanthine）、酸漿紅素、蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素A、C、B₁、B₂、B6、PP及礦物質Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Se、Co、Mo、P等。

枸杞子民間使用已有3000多年。目前已開發各類枸杞子產品及添加枸杞子成分的產品有上千種。但基本上都是利用枸杞子，而對其約占枸杞子重量3%-10%的種子研究甚少，枸杞種子除富集了枸杞子的營養及活性成分外，它還含有植物油在18-22%，V_E為390-420mg/kg、β-胡蘿卜素為1900-2600mg/kg，磷脂為0.2-0.6%，還含有花生四烯酸及隱黃質等人體必需的營養及活性物質。

臨床試驗表明：枸杞子油可預防和輔助治療心腦血管疾病、動脈粥樣硬化、肥胖癥、糖尿病、高血壓。同時，它還可提高免疫功能、促進血液循環、清除自由基、延緩衰老、加強皮膚水合作用，對老年斑、黃褐斑也有消退作用。在增強性功能，防治青光眼和白內障方面也有促進作用。研究還表明，孕婦和嬰幼兒適量增加攝取含亞油酸高的植物油，對嬰兒大腦及幼兒心臟發育以及組織細胞生長也很有利。所以枸杞子油不僅是老年人，也是孕婦及嬰幼兒理想的保健品、可在食品、保健品、醫藥用品、化妝品等多個領域開發產品，市場前景廣闊。但目前枸杞子油并無工業化大生產，只有個別廠家利用不能大規模生產的超臨界設備在試產，其最大產量，一批也僅有20kg，大大滿足不了市場需求量。究其原因，主要是現有的加工技術不適用于枸杞子這種熱敏油脂的加工，加之研究較少，重視不夠，常把種子作為加工過程中的廢物扔掉。

目前在油脂工業上，普遍采用的是壓榨法、溶劑浸出法，也有人試用水酶法和超臨界萃取法。壓榨法、溶劑浸出法、水酶法，它們的主要缺陷是殘油量高，溫度高，耗時長，精煉工藝較繁瑣，且油質較差，餅粕中蛋白質變性不好再利用；而超臨界雖具有工藝簡單、提取率高、快捷、高效、環保，但因壓力較高，高壓容器難以制造，容積小，造價貴，不能連續生產，不適合工業化大生產。