[發(fā)明專利]高分子乳化剪切提取黑木耳多糖的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410013100.8
• 申請日: 2014-01-13
• 公開（公告）號: CN103772522A
• 公開（公告）日: 2014-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 樊梓鸞;龍雪;林秀芳;胡彩虹;許耀鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 東北林業(yè)大學(xué)
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

（一）技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種高分子乳化剪切提取黑木耳多糖的方法。?

（二）背景技術(shù)

一、黑木耳?

黑木耳又稱木耳，光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道較好，營養(yǎng)豐富。對缺鐵性貧血有較好的的療效，具有很多藥用功效。且原料來源廣泛、價(jià)格便宜，是天然的植物資源。木耳生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，易于栽培。木耳由以東北產(chǎn)木耳為佳，是我國比較重要的大型真菌。黑木耳具有抗氧化、抗衰老、降血脂、美容護(hù)膚等生物學(xué)功能。因此可應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。?

黑木耳細(xì)胞壁主要由幾丁質(zhì)和P-葡聚糖組成,質(zhì)地堅(jiān)韌,極難被人體所消化,因此細(xì)胞壁內(nèi)的多糖類物質(zhì)無法出來，被人體消化吸收，這樣黑木耳多糖就無法發(fā)揮其功效，直接被排出體外,因而對黑木耳進(jìn)行精深加工就必須進(jìn)行破壁處理，破壁可使黑木耳細(xì)胞內(nèi)的功能性成分從細(xì)胞中出來，溶出于水中，提高黑木耳的消化吸收率。破碎細(xì)胞壁的方法較多，本發(fā)明將采用一種新方法-高速剪切分散技術(shù)來進(jìn)行破壁處理。?

二.黑木耳多糖?

黑木耳多糖是從木耳子實(shí)體中得到的多糖，經(jīng)預(yù)處理后得到的。木耳中含有較多的酸性粘多糖，粘多糖是由L-阿拉伯糖、D-甘露糖、D-葡萄糖等組成的，且呈灰白絲狀，較難溶。Sone等人從黑木耳子實(shí)體中分離到了水溶性的p-D-葡聚糖(葡聚糖I)水不溶性的p-D-葡聚糖(葡聚糖II)和兩種酸性雜多糖，并指出水溶性的葡聚糖I的主鏈由葡萄糖經(jīng)(1→3)糖昔鍵連接而成,在主鏈上有2/3的葡萄糖殘基在0-6位上被單個(gè)葡萄糖基取代，這種多羥基基團(tuán)的存在使葡聚糖I在水中的溶解度較高^[1]。?

三.木耳多糖的提取方法?

傳統(tǒng)提取黑木耳多糖的方法主要是超聲波輔助提取方法、微波輔助提取方法、超臨界二氧化碳萃取法水浴浸提法等方法。傳統(tǒng)的工藝存在耗時(shí)長、得率低、工序復(fù)雜等問題。而且黑木耳多糖難以從細(xì)胞中出來，無法被人體消化吸收。本發(fā)明采用高速剪切技術(shù)，不僅耗時(shí)短、得率高、工序簡單，而且可以使細(xì)胞壁破碎，有利于多糖的溶出，提高多糖的含量，為接下來對木耳多糖的分離純化做好了準(zhǔn)備。在工業(yè)生產(chǎn)中，大大減小了所需時(shí)間，為工業(yè)生產(chǎn)提供了可能性，降低了工業(yè)成本。?

四.高速剪切技術(shù)?

高速剪切技術(shù)（High-speed?Shear?Dispersing?Emulsifier，HSDE）是樣品在高剪切分散乳化機(jī)上，接受轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，從而產(chǎn)生高剪切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生較大的動能，使原料在定、轉(zhuǎn)子的間隙中受到強(qiáng)烈的氣蝕作用、較大的機(jī)械效應(yīng)和高速剪切效應(yīng)的協(xié)同作用。高速剪切分散乳化技術(shù)是近年來發(fā)展起來的一種新型的均質(zhì)化技術(shù)，已被應(yīng)用到藥物、植物研究相關(guān)的諸多領(lǐng)域。孫術(shù)國研究該方法與微波法提取鮮葛中葛根素，結(jié)論發(fā)現(xiàn)該法明顯提高了得率，縮短了提取時(shí)間^[5]。滑聚娜等人在研究黃芪中黃酮時(shí)也發(fā)現(xiàn)該法有助于提高得率及縮短提取時(shí)間^[6]。李麗等人在研究油菜花的黃酮時(shí)發(fā)現(xiàn)該法能有效地提高黃酮的得率及縮短了提取時(shí)間^[7]。?

本發(fā)明采用高速分散乳化技術(shù)，該設(shè)備轉(zhuǎn)速可高達(dá)30000r/min，能夠大大縮短了提取時(shí)間，能耗低、提高了多糖得率。本實(shí)驗(yàn)研究了料液比、水浴溫度、水浴時(shí)間、高剪切分散乳化機(jī)的檔位、高剪切分散乳化機(jī)的提取時(shí)間、提取次數(shù)等因素對多糖得率的影響。通過單因素實(shí)驗(yàn)選取響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)的因素及水平。通過響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)來確定黑木耳多糖提取的最佳工藝條件。?

（三）發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種木耳多糖的綜合提取方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)中得率低、耗時(shí)長、純度不高等問題。?

本發(fā)明采用高速剪切分散乳化機(jī)提取黑木耳多糖，能夠有效地提高木耳多糖的溶出率，具有反應(yīng)時(shí)間短、反應(yīng)條件適宜、細(xì)胞壁破碎徹底、得率高的優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，利用這種方法提取木耳多糖，所得到的木耳多糖含量提高，得率也得到了相應(yīng)的提高。較超聲波輔助萃取法提高了5～10%，微波輔助提取法?提高了10～15%，水浴浸提法提高了16%左右。?

一種木耳多糖的綜合提取方法，包括下列步驟:?

1.將黑木耳精選、水浴后除梗、干燥、粉碎后，過篩（80目），得到黑木耳干粉，采用石油醚進(jìn)行脫脂，干燥待用。?