[發明專利]一種高麗紅參無花果茶的制備方法

有效

• 申請號: 201410004689.5
• 申請日: 2014-01-06
• 公開（公告）號: CN103749827A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 高暉富;姜志輝;張崇禧;王振波;董爽;賈麗;于江春;姜麗萍;叢眾正;張瑞瑞;史文鳳
• 申請（專利權）人: 威海環翠樓紅參科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種高麗紅參無花果茶的制備方法，特征在于其步驟為：

（1）原輔料組成及配比為高麗紅參5年根10-15g、無花果9-12g、桑椹6-9g、大棗3-6g、山楂3-6g、山藥3-6g、0.1-0.2%雙歧桿菌、麥芽糊精適量、葡萄糖適量；

（2）將（1）中高麗紅參5年根10-15g、山藥3-6g洗凈、烘干、粉碎成20目粉末；

（3）將（2）中的高麗紅參粉末、山藥粉末及無花果9-12g、桑椹6-9g、大棗3-6g和山楂3-6g放入不銹鋼容器內，加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、無花果、桑椹、大棗、山楂和山藥總重量的5-6倍，溫度80-95℃，時間3-4h，過濾，得濾液和殘渣；

（4）將（3）中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、無花果、桑椹、大棗、山楂和山藥總重量的4-5倍，溫度80-95℃，時間2-3h，過濾，得濾液和殘渣；

（5）將（4）中殘渣再加水煎煮，加水量為高麗紅參5年根、無花果、桑椹、大棗、山楂和山藥總重量的3-4倍，溫度80-95℃，時間1-2h，過濾，得濾液和殘渣；

（6）將（3）、（4）和（5）中殘渣壓濾，并與（3）、（4）和（5）中濾液合并，加入0.1-0.2%雙歧桿菌，在37-42℃發酵24-36h；

（7）將（6）中濾液減壓濃縮至稠膏；

（8）向（7）中稠膏加入麥芽糊精和葡萄糖，比例為稠膏:麥芽糊精:葡萄糖=1:2:3，拌勻、制軟材；

（9）將（8）中軟材制粒、烘干、整粒、包裝即可。