[發明專利]一種適用于家用榨油機的核桃仁油料及其制備方法

無效

• 申請號: 201410003054.3
• 申請日: 2014-01-03
• 公開（公告）號: CN103756779A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 李文華
• 申請（專利權）人: 李文華
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于家用榨油機油料領域，涉及一種適用于家用榨油機的核桃仁油料及其制備方法。

背景技術

核桃仁為核桃核內的果肉，可榨油。核桃油營養豐富，不僅含有7.5％左右的亞麻酸，還含有神經酸、鱈油酸、EPA、DHA、角鯊烯、褪黑素、黃酮等營養成分，具有健腦益智、強身健體等多項保健功能。

近幾年隨著我國家用榨油機的出現，人們希望能在家用榨油機上實現核桃仁的壓榨，從而獲得新鮮的、無化學物質添加的核桃油，這種需求有可能促使適用于家用榨油機的油料的商業化。但是直接將核桃仁放入家用榨油機壓榨，效果并不理想。這是因為核桃仁相對于家用榨油機比較大，影響壓榨的速度，而在工業上，由于榨油機比較大，不存在這方面的問題。同時核桃仁種皮中含有大量的單寧，單寧味苦澀，如不脫去種皮進行壓榨，將影響核桃油的口味。

發明內容

本發明的目的是提供一種壓榨速度快、改善核桃油口感的適用于家用榨油機的核桃仁油料。

本發明的又一目的在于提供一種適用于家用榨油機的核桃仁油料的制備方法。

本發明目的的實現方式為，一種適用于家用榨油機的核桃仁油料，其特征在于，核桃仁經過破碎，粒徑大小為5～20mm，且油料中的核桃仁已脫去種皮。

本發明一種適用于家用榨油機的核桃仁油料的制備方法，步驟為：脫種皮；含水率調節；破碎。

本發明的核桃仁油料經過破碎，粒徑大小為5～20mm，可以更加快速地進入家用榨油機中壓榨。由于種皮的去除，壓榨出來的核桃油沒有苦澀的味道。通過使用本發明的核桃仁油料，人們可以在家里快捷地自制核桃仁油，本發明為家用榨油機核桃仁油料的商用化提供了條件。

具體實施方式

本發明不受下述實施例的限制，可根據上述本發明的技術方案和實際情況來確定具體的實施方法。

實施例一：

本發明一種適用于家用榨油機的核桃仁油料的制備步驟如下：

1)剝去核桃仁中的種皮；

2)將去除種皮的核桃仁在60℃的溫度下烘焙60min，使其含水量達到4.5％；

3)將核桃仁破碎成5～20mm的顆粒，即得本發明產品。