[發明專利]一種白蘿卜養生雞粥

在審

• 申請號: 201410000771.0
• 申請日: 2014-01-02
• 公開（公告）號: CN103783523A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 陸開云
• 申請（專利權）人: 陸開云
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/168
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種白蘿卜養生雞粥。

背景技術

????市場上的各種副食品，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們越來越重視健康養生，因此市場上的休閑食品并不能滿足人們的需求。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種白蘿卜養生雞粥的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種白蘿卜養生雞粥，由以下重量份原料組成：粳米290-300、糯米30-40、白蘿卜40-50、雞肉40-50、鴨湯80-100、萵筍20-30、山藥25-30、番茄醬40-50、米酒20-30、山茶花4-5、艾葉4-5、百合花5-6、芡實5-6、枇杷4-5、旱蓮草4-5、知母5-6、遠至4-5、珍珠草3-4、食品添加劑5-6、食鹽適量、白砂糖適量、水適量。

食品添加劑，由以下重量份原料混合而成：茴香油0.01-0.02、當歸油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鱈魚粉10-13、巧克力粉15-20、百合粉8-10。

一種白蘿卜養生雞粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將白蘿卜、雞肉洗凈，切成絲，與洗凈的粳米、糯米一起至于鍋中，倒入鴨湯，加熱煮成粥后，停止加熱；

（2）將萵筍、山藥去皮洗凈，切成小塊，煮熟后撈出，至于容器中，倒入番茄醬、米酒，密封腌制5-7天，將萵筍、山藥取出備用；

（3）將山茶花、艾葉、百合花、芡實、枇杷、旱蓮草、知母、遠至、珍珠草用6-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將粥、萵筍、山藥、中藥濃縮液、食品添加劑、食鹽、白砂糖合并，攪拌均勻后，灌裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種白蘿卜養生雞粥，取材天然、健康，添加山藥、白蘿卜，具有很好的消脂滋補的作用，營養豐富，同時還特別添加山茶花、艾葉、百合花等的提取物，具有很好的保健功效，對人體健康有好處。

具體實施方式

一種白蘿卜養生雞粥，由以下重量份（Kg）原料組成：粳米290、糯米30、白蘿卜40、雞肉40、鴨湯80、萵筍20、山藥25、番茄醬40、米酒20、山茶花4、艾葉4、百合花5、芡實5、枇杷4、旱蓮草4、知母5、遠至4、珍珠草3、食品添加劑5、食鹽適量、白砂糖適量、水適量。

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料混合而成：茴香油0.01、當歸油0.01、菊花粉10、菠菜籽粉8、味精6、鱈魚粉10、巧克力粉15、百合粉8。

一種白蘿卜養生雞粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將白蘿卜、雞肉洗凈，切成絲，與洗凈的粳米、糯米一起至于鍋中，倒入鴨湯，加熱煮成粥后，停止加熱；

（2）將萵筍、山藥去皮洗凈，切成小塊，煮熟后撈出，至于容器中，倒入番茄醬、米酒，密封腌制7天，將萵筍、山藥取出備用；

（3）將山茶花、艾葉、百合花、芡實、枇杷、旱蓮草、知母、遠至、珍珠草用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將粥、萵筍、山藥、中藥濃縮液、食品添加劑、食鹽、白砂糖合并，攪拌均勻后，灌裝即可。