[發明專利]用于烹飪器具的熱交換器

在審

• 申請號: 201380076020.0
• 申請日: 2013-06-07
• 公開（公告）號: CN105143773A
• 公開（公告）日: 2015-12-09
• 發明（設計）人: 鄭榮植;樸成濠;葛漢周;金起范
• 申請（專利權）人: 因諾恩股份有限公司
• 主分類號: F24C15/00
• 分類號: F24C15/00;F24C15/34;F24C3/00;F24C1/00
• 代理公司: 北京三幸商標專利事務所(普通合伙) 11216
• 代理人: 劉淼

技術領域

本發明涉及一種用于烹飪器具的熱交換器，更詳細而言，涉及一種燃燒氣體經過設置在熱交換單元且具有上下及左右對稱的斷面的傳熱管，從而通過熱交換作用加熱傳熱管，空氣借助對流扇循環且向加熱的傳熱管被放出，由此，空氣通過與傳熱管進行熱交換作用來被加熱的用于烹飪器具的熱交換器。

背景技術

通常，烹飪食物的器具主要使用燃氣爐、微波爐或烤爐等。

此時，烤爐是在密封的空間容納食物之后通過干熱加熱來煮熟食物的烹飪器具，根據熱源分成電動型、燃氣型、電子型、復合型烤爐。

尤其，燃氣型烤爐是將在燃燒器燃燒空氣和燃料而形成的高溫燃燒氣體作為熱源烹飪食物的器具，在烤爐內部設有向溫度相對低的循環空氣傳導熱的熱交換器。

此時，所述熱交換器由熱交換單元和對流扇構成，所述熱交換單元包括：燃燒室，安裝有通過空氣和燃料的燃燒形成高溫的燃燒氣體的燃燒器；排氣管，與所述燃燒室接近而排出燃燒氣體；及傳熱管，具有圓筒狀，使所述燃燒室和排氣管相連通，而且，所述對流扇設置成與所述熱交換單元接近，吸入空氣，轉換吸入的空氣的方向而將所述空氣向所述傳熱管放出。

因此，從所述燃燒室內的燃燒器被供應的燃燒氣體流入到所述傳熱管，經過傳熱管的燃燒氣體產生熱交換作用，以加熱所述傳熱管，通過所述對流扇吸入的空氣向加熱的所述傳熱管的外表面轉換其方向，通過所述傳熱管之間的空間被排出并與傳熱管進行熱交換，在所述空氣被加熱的狀態下向煤氣爐內被供應，從而借助干熱烹飪食物。

此時，所述熱交換單元的傳熱管具有單一化的中空形圓筒狀，且具有規定直徑，使得大量的燃燒氣體迅速經過所述傳熱管。

但，在如此單一化的圓筒形傳熱管，因快流速和傳熱管的低熱傳導系數而難以通過經過傳熱管的燃燒氣體向其內周面有效地傳達熱，而且，因熱傳導效率低下而加熱的空氣的溫度較低，由此需要較長的烹飪時間，或者，為了通過提高空氣溫度來縮短烹飪時間，需要增加能量損耗。

因此，近年來各種熱交換工具上市，下面參照圖1至圖4對這些熱交換工具進行說明。

首先，如圖1至圖2所示的熱交換工具(日本公開專利第2003-262339號)包括：徑流式風扇1，將從前方供應的空氣向垂直方向排出；管道2，設置成包圍所述徑流式風扇1的外圍；燃燒室3，垂直設置在所述管道2的一端，以燃燒氣體和空氣的混合物；及排出工具4，設置在所述管道2的另一端，使得設置在所述燃燒室3的上部，以排出經過所述管道2移動的燃燒氣體。

此時，所述管道2的內周面設有使從所述燃燒室3排出的燃燒氣體的流動不規則的流動偏向工具2a。

此時，所述流動偏向工具2a具有彎曲形狀，使具有均勻的流動的燃燒氣體在規定方向旋轉，因所述流動偏向工具2a而燃燒氣體的流動變成暖流，從而滯留時間增加，而且，因與內周面之間的碰撞熱傳遞而熱傳導系數增加，由此所述管道2內周面的熱交換效率上升。

此時，至少兩個以上的所述管道2設置在所述燃燒室3和排出工具4之間，與向所述徑流式風扇1的垂直方向排出的大量的空氣進行熱交換作用，從而迅速加熱空氣。

優選地，所述管道2呈三角排列，與燃燒氣體進行熱交換作用，從而燃燒氣體經過多個所述管道2的內部，通過連續的熱交換作用而迅速加熱空氣。

另外，如圖3至圖4所示的熱交換裝置(日本公開專利第1998-246438號)包括：徑流式風扇轉子10，旋轉驅動，將從前方被供應的空氣向垂直方向排出；熱交換管20，設置成包圍所述徑流式風扇轉子10的外圍，引導燃燒氣體的流動；及燃燒室30，設置在所述熱交換管20的末端，向所述熱交換管20供應燃燒氣體。

此時，所述熱交換管20形成為圓筒狀，且在所述熱交換管20的規定的部分形成有歪曲的彎曲部分40。

此時，所述彎曲部分40的兩個管體41、42的斷面形成銳角，從而所述兩個管體41、42相互緊密結合。

此時，優選地，所述兩個管體41、42緊貼形成的所述彎曲部分40的角度是180度。

并且，所述熱交換管20形成為圓筒狀，從而所述兩個管體41、42的切斷部銳角具有橢圓形橫斷面，且從所述彎曲部分40隔開的所述熱交換管20形成為圓筒狀。

因此，從所述燃燒室30排出的燃燒氣體通過所述熱交換管20移動，在所述彎曲部分40路徑急劇變化，從而所述燃燒氣體通過所述熱交換管20被迅速排出。