[發(fā)明專利]卵磷脂的純化方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201380066882.5
• 申請(qǐng)日: 2013-12-16
• 公開（公告）號(hào): CN104981167A
• 公開（公告）日: 2015-10-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: B.F.吉爾吉斯;J.摩爾納;C.謝菲爾;A.謝佩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 卡吉爾公司
• 主分類號(hào): A23J7/00
• 分類號(hào): A23J7/00;A23D9/013;A23L1/29;C07F9/10
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 梁謀;彭昶

相關(guān)專利申請(qǐng)的交叉引用

本申請(qǐng)要求于2012年12月20日提交且名稱為“METHOD?FOR?THE?PURIFICATION?OF?LECITHIN”(卵磷脂的純化方法)的美國專利申請(qǐng)序列號(hào)61/739,818以及于2013年3月13日提交且名稱為“METHOD?FOR?THE?PURIFICATION?OF?LECITHIN”(卵磷脂的純化方法)的歐洲專利申請(qǐng)序列號(hào)13001273.5的權(quán)益，所述專利申請(qǐng)據(jù)此全文以引用方式并入本文。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種純化卵磷脂的方法、經(jīng)純化的卵磷脂和含有經(jīng)純化的卵磷脂的食品。

背景技術(shù)

在從油料種子中提取卵磷脂的過程中，卵磷脂可能被(例如)多環(huán)芳烴(PAH)、殺蟲劑和其他污染物污染。當(dāng)卵磷脂用于食品和動(dòng)物飼料，特別是嬰兒食品時(shí)，這些污染物中的一些(尤其是PAH)可能會(huì)致癌并引發(fā)問題。

本領(lǐng)域中曾經(jīng)記述過除去液體中PAH的方法。例如，美國專利6,270,676描述了一種除去水中的醚類和/或多環(huán)芳烴的方法。該方法要求用二乙烯基苯/苯乙烯共聚物制成的吸附樹脂吸附污染物，然后用蒸汽將吸附的污染物解吸，最后重生吸附樹脂。然而，現(xiàn)有技術(shù)的方法無法直接應(yīng)用于卵磷脂。其原因是卵磷脂過于黏稠。同理，讓卵磷脂通過填充柱或過濾器也非常困難。

因此，本發(fā)明的目的在于提供一種純化卵磷脂的方法，以便能夠高效而經(jīng)濟(jì)地除去污染物，例如PAH。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的第一方面涉及一種純化卵磷脂的方法。該方法包括以下步驟：

a.將卵磷脂的粘度降低至小于約10Pa.s的粘度；然后?

b.將卵磷脂與粒狀活性炭混合；然后

c.分離卵磷脂和粒狀活性炭，并回收經(jīng)純化的卵磷脂。

本發(fā)明的第二方面涉及基本上不含多環(huán)芳烴，并且優(yōu)選地也基本上不含殺蟲劑、有機(jī)溶劑或顆粒的卵磷脂。

本發(fā)明的第三方面涉及一種含有經(jīng)純化的卵磷脂的食品或飼料產(chǎn)品。所述食品優(yōu)選地為嬰兒食品。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明涉及一種純化卵磷脂的方法。

卵磷脂包括極性脂質(zhì)的一個(gè)家族，其中包括磷脂。磷脂通常存在于細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)中，并有聚集成諸如層狀結(jié)構(gòu)和六邊形結(jié)構(gòu)等結(jié)構(gòu)的趨勢。磷脂或磷脂質(zhì)是一種類似于三甘油酯的分子，不同的是sn3位置連接有磷酸酯基團(tuán)和官能團(tuán)，而不是第三條脂肪酰鏈。存在于植物油中的主要磷脂包括例如磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰絲氨酸、磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇(PI)和磷脂酸(PA)。卵磷脂還包含非磷脂組分，包括例如三甘油酯、固醇、生育酚和糖類。

卵磷脂可能是植物油生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。卵磷脂通常是在提取之后、油精煉過程之前產(chǎn)生的。由于卵磷脂是一種副產(chǎn)物，因此在很大程度上，它的質(zhì)量會(huì)隨著產(chǎn)油的種子的質(zhì)量和類型而變化。卵磷脂可從任何植物油中制得，包括但不限于大豆油、向日葵油、玉米油、棉籽油、棕櫚油和油菜籽油。卵磷脂也可以是動(dòng)物來源的，諸如魚或蛋類。市售的卵磷脂可能來源于大豆、油菜籽和向日葵籽，并且既可以液體形式(如，溶解于大豆油或其他食用油)獲得，也可以干燥粉末狀形式獲得。許多卵磷脂是從植物油中獲取的，方法是將植物油與水混合，讓卵磷脂水化并使其基本上不溶于植物油，從而可將水合卵磷脂(膠質(zhì))從油中離心分離出來。分離后的膠質(zhì)可進(jìn)行干燥以得到卵磷脂，也可重新溶解于合適的食用油中，以提?供所需粘度的卵磷脂。本發(fā)明的方法中所用的優(yōu)選卵磷脂為液體形式的卵磷脂。

在一些實(shí)施例中，卵磷脂可以是改性的卵磷脂。改性的卵磷脂的例子包括但不限于水解卵磷脂、乙酰化卵磷脂和羥基化卵磷脂。卵磷脂含有使其在多種化學(xué)反應(yīng)中具有反應(yīng)性的官能團(tuán)(例如雙鍵)。在此所用的術(shù)語“改性的卵磷脂”是指通過磷脂的一個(gè)或多個(gè)官能團(tuán)(例如雙鍵)與一種或多種可對(duì)磷脂的化學(xué)組成進(jìn)行改性的試劑或酶發(fā)生反應(yīng)，從而被改性的卵磷脂分子。