[發明專利]純化甜菜汁的方法

有效

• 申請號: 201380066167.1
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN104919060B
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: E·珀蒂;M-Y·薩拉津
• 申請（專利權）人: 樂斯福公司
• 主分類號: C13B20/00
• 分類號: C13B20/00
• 代理公司: 北京市金杜律師事務所 11256
• 代理人: 孟凡宏;謝燕軍

本發明涉及純化甜菜糖汁的方法，更具體地涉及純化通過壓制甜菜獲得的糖汁的方法。它也涉及純化的汁和其用途，尤其是作為發酵底物和用于制備砂糖的用途。根據本發明的純化方法包括將待處理的汁通過基于纖維素纖維的預層的步驟。當待處理的汁包含0.1％?4％的纖維素纖維時，該方法獲得改進。

技術領域

本發明涉及純化甜菜糖汁的方法，更具體地涉及純化通過壓制甜菜獲得的糖汁的方法。它也涉及純化的汁和其用途，尤其是作為發酵底物和用于制備砂糖的用途。

背景技術

甜菜糖汁通常通過稱為“擴散提取”的提取方法獲得。該方法可以概括如下：首先將甜菜洗滌，然后切成甜菜絲，然后進入其中熱水逆流循環的大容量提取機。因此，甜菜絲包含的糖進入水中；這稱為擴散。一旦完成該步驟，產生兩種產物，“耗盡糖的”甜菜渣和載荷有糖的水，也稱為浸出汁，其將需要根據石灰-碳分離方法純化，以獲得純化汁，濃縮以獲得糖漿和任選結晶以獲得砂糖。

現有技術揭示了提取糖汁以生產糖的多種方法。因此，文獻NL-C2-1014605描述了壓制完整或切碎的甜菜，可以將經壓制的甜菜回收作為飼養動物的飼料，且所述糖汁意欲用于生產糖。文獻EP 1063605描述了一種通過壓制包含新鮮磨碎的甜菜和糖汁添加劑的混合物的僅包括兩個提取步驟的方法。文獻EP 1022342描述了提取糖汁的方法，包括大量的壓制和提取步驟。這些不同的處理方法一方面導致產生具有低糖含量的甜菜渣，另一方面導致產生稀釋的糖汁。

WO 2009/125088描述了處理甜菜的方法，包括至少以下步驟：

-洗滌甜菜；

-部分壓制甜菜，從而一方面生產相對于干物質含量包含大于20％糖的壓制餅，另一方面生產濃度大于15％干物質含量的糖汁；

-分離壓制餅和糖汁。

該處理方法還可以在洗滌步驟和壓制步驟之間包括切碎甜菜的步驟。

根據WO 2009/125088獲得的未純化的糖汁，隨后稱為JBT AE，具有可觀的工業價值且可用于不同的應用，尤其是作為發酵底物。然而，由于其相對較低的糖含量，它需要濃縮。

然而，糖生產領域的技術人員判斷濃縮未純化的汁是不切實際的，因為在蒸發前沒有純化汁，這可以造成蒸發工具大量積垢。應指出，之前從未可能濃縮未純化的汁(在該術語的糖意義中)。

尋求在若干應用中使用JBT AE的本發明的發明人遭遇了工藝困難，尤其是在需要過濾步驟的應用中。事實上，已注意到JBT AE包含懸浮顆粒。這些至今未鑒定的顆粒干擾了技術操作的進展，并使得常規的過濾操作變得幾乎不可能。這些困難相當大地限制了JBTAE的工業用途領域。

發明內容

取決于甜菜制劑和壓制條件，本發明涉及的JBT AE的殘渣水平為8％-20％。以相對于100g JBT AE的體積表示的殘渣水平如實施例1所描述計算。

因此存在用于純化和/或過濾JBT AE的方法的真實需要。

通過本發明發明人進行的過濾純化測試表明微孔過濾和/或超濾似乎足以去除分子大小在一微米范圍的沉淀。然而，所使用的膜的過濾流速(1.4微米，0.45微米和300kDa)非常低，仍不利于工業用途。

大量測試后，發明人表明在過濾過程中使用纖維素纖維可以相當大地降低沉積顆粒的量。

事實上，已注意到在具有基于纖維素纖維的刮涂的預涂層的旋轉式過濾器上過濾JBT AE可以獲得濃縮后幾乎不形成沉淀的糖汁(濾液)。

還注意到向JBT AE添加纖維素纖維顯著改進過濾。

此外，已知懸浮液中的物質可通過離心操作而去除。在這種情況下，僅超高速度下的離心是有效的。