[發明專利]具有配備有機礦物溶膠-凝膠涂層的表面的由聚碳酸酯制成的烹飪附件

在審

• 申請號: 201380059480.2
• 申請日: 2013-11-21
• 公開（公告）號: CN104883940A
• 公開（公告）日: 2015-09-02
• 發明（設計）人: 勞倫·布朗德;巴朗熱·圖里;佳絲黛·利翁蒂;菲力浦·美諾;奧里萊恩·迪邦謝
• 申請（專利權）人: SEB公司;克勞德·伯納德里昂第一大學;國家科學研究中心
• 主分類號: A47J36/02
• 分類號: A47J36/02;A47J27/04;C08J7/04;C09D183/04;C09D1/02
• 代理公司: 北京萬慧達知識產權代理有限公司 11111
• 代理人: 白華勝;李強

本發明總體涉及一種烹飪附件，尤其是在蒸汽式烹飪裝置中使用的烹飪附件，該烹飪附件包括由聚碳酸酯制成的支撐部，所述支撐部具有至少一個用于與食物直接或間接接觸的覆蓋有保護涂層的內表面。本發明還涉及一種用于在由聚酯酸酯制成的支撐部的至少內表面上施加這種保護涂層的方法。

首先，目的領域是用于蒸汽式烹飪裝置的烹飪附件(尤其是蒸汽式蒸煮器的筒、柵欄和蓋)，擴展地是在能夠產生蒸汽的溫度下所使用的烹飪設備或附件(尤其是多功能蒸煮器的蓋，又或者例如加熱機器或加熱攪拌器或混合器的加熱烹飪制備設備的碗、蒸汽筐或蓋)

這些附件通常由聚碳酸酯(PC)制成的支撐部構成的。事實上，該聚合物具有透明、輕便、抗沖擊的多種好的特性，以及良好的性價比等，但其還具有多種缺點：在熱且潮濕的地方，PC傾向于引起雙酚A鹽析，需要避免其與食物的接觸。另外，聚碳酸酯傾向于容易被劃破或弄臟。

本發明的目的是實現聚碳酸酯保護涂層，其通過可容易工業化且不太貴的方法而持久地克服了這些缺點。

這些目的通過一種尤其用于在蒸汽式烹飪裝置中使用的烹飪附件而達到，所述烹飪附件包括由聚碳酸酯制成的支撐部，所述支撐部具有至少一個用于與食物直接或間接接觸的內表面，其特征在于，溶膠-凝膠涂層覆蓋所述支撐部的所述表面，所述溶膠-凝膠涂層是大密度有機礦物混合物涂層，所述溶膠-凝膠涂層呈現為包括由至少一種金屬聚烷氧化物形成的基質的材料的連續的薄層的形式，

并且所述附件經受等于或小于135℃的溫度的焙燒，所述溫度優選地介于20℃和135℃之間，并且更好地介于100℃和135℃之間，并且還更好地介于120℃和135℃之間。

根據本發明的附件的溶膠-凝膠涂層是保護和保持涂層，所述保護和保持涂層還具有很高的物理特性(尤其是疏水性)和機械特性(尤其是抗刮擦性)。另外，這種涂層是透明的。

有利地，所述金屬聚烷氧化物可在聚烷氧基硅烷中選擇。

優選地，所述聚烷氧基硅烷使用四乙氧基硅烷(TEOS)和/或甲基三乙氧基硅烷(MTES)而獲得。

更優選地，根據本發明的溶膠-凝膠涂層可為聚烷氧基硅烷，所述聚烷氧基硅烷使用四乙氧基硅烷(TEOS)和縮水甘油醚氧基丙基三乙氧基硅烷而獲得，或者使用四乙氧基硅烷(TEOS)以及由正辛基三乙氧基硅烷、1H,1H,2H,2H-全氟辛基三乙氧基硅烷和縮水甘油醚氧基丙基三乙氧基硅烷的混合物而獲得。

所加入的縮水甘油醚氧基丙基三乙氧基硅烷僅允許改善所述溶膠-凝膠涂層的柔性和撓性。

另外，所述正辛基三乙氧基硅烷、1H,1H,2H,2H-全氟辛基三乙氧基硅烷和縮水甘油醚氧基丙基三乙氧基硅烷的混合物允許增強溶膠-凝膠涂層的疏水性。

有利地，根據本發明的溶膠-凝膠涂層還可包括至少一種膠態金屬氧化物，優選地，所述膠態金屬氧化物精細地分布在所述涂層的基質中。該金屬氧化物通常呈聚合體的形式，其尺寸小于1微米，甚至小于300或400納米。根據本發明的在溶膠-凝膠涂層的基質中的膠態金屬氧化物的存在允許獲得具有良好薄層凝聚力的薄層。

作為可在根據本發明的溶膠-凝膠涂層中所使用的膠態金屬氧化物，尤其可引用二氧化硅、氧化鋁、氧化鈰、氧化鋅、氧化釩和氧化鋯。

有利地，使用膠態二氧化硅，所述膠態二氧化硅優選地按照占所述溶膠-凝膠涂層的總重量的至少20％、更好地介于30％和50％之間且還更好地約40％的重量而存在。膠態二氧化硅的這種比例具有的效果是改善所形成的溶膠-凝膠涂層的機械性能(尤其是在楊氏模量和由聚碳酸酯制成的支撐部的粘附性方面)。

有利地，根據本發明的溶膠-凝膠涂層還可包括至少一種硅油，以便有利于在增加稠密度之前在支撐部上涂抹溶膠。

作為可在根據本發明的溶膠-凝膠涂層中所使用的硅油，可在苯基硅油、甲基苯基硅油和甲基硅油中選擇。優選地是在食用等級的范圍中所使用的硅油。

優選地，所述溶膠-凝膠涂層的薄層具有介于2和3μm之間的厚度。這種厚度足夠用于涂層的保護性。由于在涂層中缺少顏料，這是方便的。

根據本發明的附件可為蓋、烹飪支架、平底烹飪容器、汁液收集槽、具有可拆卸或不可拆卸的穿孔底部的蒸汽烹飪碗、蒸汽烹飪碗的可拆卸的穿孔底部、具有可拆卸的底部的蒸汽烹飪碗的側壁。在烹飪碗的側壁類型的附件的情況中，由聚碳酸酯制成的支撐部僅部分地被溶膠-凝膠涂層覆蓋，而在烹飪碗的可拆卸底部類型的附件的情況中，所述支撐部完全被覆蓋。