[發(fā)明專(zhuān)利]具有改進(jìn)的乳液穩(wěn)定性和分散性的擠出營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201380055441.5 | 申請(qǐng)日： | 2013-10-24 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104869850A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-08-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | T.梅策;T.克斯勒;N.德維爾;D.維爾利;Y.何;U.韋斯特德特;G.卡茨;E-L.劉 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 雅培制藥有限公司;雅培股份有限兩合公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23P1/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23P1/02;A23C11/00;A23C13/12;A23L2/39;A23P1/12 |
| 代理公司： | 中國(guó)專(zhuān)利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 周齊宏;楊思捷 |
| 地址： | 美國(guó)伊*** | 國(guó)省代碼： | 美國(guó);US |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 具有 改進(jìn) 乳液 穩(wěn)定性 分散性 擠出 營(yíng)養(yǎng) 及其 制備 方法 | ||
1.?制備擠出營(yíng)養(yǎng)粉的方法，所述方法包括：
將水引入至擠出機(jī)；
將包含至少一部分蛋白質(zhì)和任選一部分碳水化合物的干燥混合物引入至擠出機(jī)；
將包含脂肪的油混合物引入至擠出機(jī)；
混合所述干燥混合物和油混合物以在擠出機(jī)內(nèi)形成乳化混合物并擠出所述乳化混合物以形成擠出物；
干燥所述擠出物；和
由干燥的擠出物形成粉末。
2.?如權(quán)利要求1所述的方法，其中將所述干燥混合物、水和油混合物在所述擠出機(jī)內(nèi)保持約30秒至約300秒的總時(shí)間段。
3.?如權(quán)利要求1所述的方法，其還包括干摻和任選成分與干燥的擠出物，在由干燥的擠出物形成粉末后。
4.?如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述擠出機(jī)為同向旋轉(zhuǎn)雙螺桿擠出機(jī)。
5.?如權(quán)利要求1所述的方法，其中使用真空干燥器進(jìn)行干燥。
6.?如權(quán)利要求5所述的方法，其中使用連續(xù)真空干燥器進(jìn)行干燥。
7.?如權(quán)利要求1所述的方法，其中所述擠出營(yíng)養(yǎng)粉選自大豆基擠出營(yíng)養(yǎng)粉、無(wú)乳糖擠出營(yíng)養(yǎng)粉、大米淀粉基擠出營(yíng)養(yǎng)粉、乳蛋白基擠出營(yíng)養(yǎng)粉、蛋白水解物-基擠出營(yíng)養(yǎng)粉及其組合。
8.?制備擠出營(yíng)養(yǎng)粉的方法，所述方法包括：
將水引入至擠出機(jī)；
將包含至少一部分一種蛋白質(zhì)和任選至少一部分碳水化合物的干燥混合物引入至擠出機(jī)并使干燥混合物水合；
將包含至少一部分一種脂肪的油混合物引入至擠出機(jī)；
混合水合的干燥混合物和油混合物以在擠出機(jī)內(nèi)形成乳化混合物，其中水占總?cè)榛旌衔锏男∮?2重量%；
擠出乳化混合物以形成擠出物；
干燥擠出物；和
研磨干燥的擠出物為營(yíng)養(yǎng)粉。
9.?如權(quán)利要求8所述的方法，其中水占總干燥混合物、水和油混合物的小于14重量%。
10.?如權(quán)利要求1或8所述的方法，其中所述干燥混合物包含蛋白質(zhì)和碳水化合物。
11.?如權(quán)利要求1或8所述的方法，其中所述干燥混合物還包含維生素、礦物質(zhì)或二者。
12.?如權(quán)利要求1或8所述的方法，其中將干燥混合物、水和油混合物混合并乳化，在約25℃至約100℃的溫度范圍下。
13.?如權(quán)利要求8所述的方法，其中干燥混合物、水和油混合物在擠出機(jī)中保持約30秒至約300秒的總時(shí)間段。
14.?如權(quán)利要求1或8所述的方法，其中干燥混合物另外包含選自礦物質(zhì)、檸檬酸鹽、蛋白質(zhì)水合助劑、1重量%至3重量%的總油及其組合的成分。
15.?制備擠出營(yíng)養(yǎng)粉的方法，所述方法包括：
將水引入至擠出機(jī)；
將至少一部分蛋白質(zhì)引入至擠出機(jī)；
將包含脂肪的油混合物引入至擠出機(jī)；
將碳水化合物引入至擠出機(jī)；
在擠出機(jī)內(nèi)混合和乳化蛋白質(zhì)、水、油混合物和碳水化合物以形成乳化混合物并擠出乳化混合物以形成擠出物；
干燥擠出物；和
研磨干燥的擠出物為營(yíng)養(yǎng)粉。
16.?如權(quán)利要求15所述的方法，其還包括添加維生素、礦物質(zhì)或二者至擠出機(jī)。
17.?如權(quán)利要求15所述的方法，其中將蛋白質(zhì)、水、油混合物和碳水化合物混合并乳化，在約25℃至約100℃的溫度范圍下。
18.?如權(quán)利要求15所述的方法，其中將蛋白質(zhì)、水、油混合物和碳水化合物在擠出機(jī)中保持約30秒至約300秒的總時(shí)間段。
19.?如權(quán)利要求1、8或15所述的方法，其包括在約80℃至約160℃的溫度下干燥擠出物。
20.?如權(quán)利要求8或15所述的方法，其還包括干摻和任選成分與干燥的擠出物，在研磨干燥的擠出物為營(yíng)養(yǎng)粉后。
21.?如權(quán)利要求1、8或15所述的方法，其還包括干摻和至少一種成分。
22.?如權(quán)利要求21所述的方法，其中至少一種成分選自益生菌、膠囊化PUFAs及其組合。
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