[發明專利]香味組合物

有效

• 申請號: 201380051643.2
• 申請日: 2013-09-30
• 公開（公告）號: CN104684534B
• 公開（公告）日: 2017-10-03
• 發明（設計）人: 松田洋幸;袴田智彥;氏原秀雄;伊藤裕基
• 申請（專利權）人: 高砂香料工業株式會社
• 主分類號: A61K8/35
• 分類號: A61K8/35;A61Q5/02;A61Q13/00;A61Q19/00;A61Q19/10;C11B9/00
• 代理公司: 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙)11277
• 代理人: 劉新宇,李茂家

技術領域

本發明涉及含有可以賦予香味組合物鈴蘭型花香感的(3S)-(6E)-2,3-二氫金合歡醛的香味組合物以及含有該香味組合物的香料/化妝品，還涉及(3S)-(6E)-2,3-二氫金合歡醛的使用。

背景技術

香料/化妝品的香味主要分為花香、果香，花香分為(1)鈴蘭(Lily of the Valley)、(2)玫瑰、(3)茉莉的3大花香。其中鈴蘭型花香感的香氣是自古就受到喜愛的香味之一，是目前為了賦予眾多產品自然感、清新感而使用的成分。然而，在工業上幾乎無法自天然的鈴蘭得到精油成分，因此，目前在制造鈴蘭的香味時使用合成香料。

作為這些鈴蘭型花香感的香氣，利用鈴蘭醛(Lilial，Givaudan S.A.)、Suzaral(Takasago International Corporation)、Bourgeonal(Givaudan S.A./Quest)、Mayol(Firmenich S.A.)、仙客來醛(Cyclamen aldehyde，Givaudan S.A.)、2,3-二氫金合歡醛(2,3-Dihydrofarnesal)、2,3-二氫金合歡醇(2,3-Dihydrofarnesal)等合成香料。

這些合成香料當中，對2,3-二氫金合歡醛的外消旋體進行了感官評價，(E)-體與(Z)-體的混合物具有花(花香)香調，外消旋的(E)-體顯示新鮮的花香基調、醛性香料，是容易使人想起鈴蘭及其他花的、容易調合成清水香調、臭氧香調、海洋香調等的香味。而已知外消旋的(Z)-體的香味強度較之(E)-體要低一些，進而整體上的氣味略缺乏清新感，但也是顯示同樣的嗅覺特性的香味(專利文獻1)。

此外，已知2,3-二氫金合歡醛在自然界中存在于動植物中。例如已知存在于蘭花(Orchids，Aerides jarckanum)的提取物、檸檬(Citrus limon)的花的香味成分(非專利文獻1)、大黃蜂(Bumblebees)、Cuckoo Bumblebees的信息素的成分(非專利文獻2)等中。

作為合成該2,3-二氫金合歡醛的光學活性體的例子，已知有報告通過使(2E,6E)-金合歡醛不對稱氫化而合成了(3R)-2,3-二氫金合歡醛(非專利文獻3)。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：日本特開平8-3092號公報

非專利文獻

非專利文獻1：Phytochemical Analysis(1997),8(4),pp159-166

非專利文獻2：Chirality(2004),16(4),pp228-233

非專利文獻3：Angewandte Chemie,International Edition(2006),45(25),pp4193-4195

發明內容

發明要解決的問題

然而，上述現有技術文獻均未獲得作為2,3-二氫金合歡醛的光學異構體的(S)-體和(R)-體的差異與香味之間的關系，也沒有任何公開或啟示。

因此，本發明的課題涉及使用2,3-二氫金合歡醛的嗜好性更高的鈴蘭型花香香料且香質優異的新型香料材料，尤其，第一問題在于提供在香料/化妝品類中添加時花香感強且持久性(留香性)優異、表現好、可以表現出優異的鈴蘭型的香質的香味組合物。

此外，本發明的第二課題在于提供含有該香味組合物的香料/化妝品。

進而，本發明的第三課題在于提供香氣改善方法，所述香氣改善方法能夠使用該香味組合物從而能夠賦予留香性優異、表現好、優異的鈴蘭型的香氣。

用于解決問題的方案

本發明人等為了解決上述課題而進行了深入研究，結果發現，通過以特定比率混合光學活性2,3-二氫金合歡醛的(S)-體與(R)-體而得到的香料出人意料地具有仙客來型花香感強、留香性也優異的、表現好的、優異的鈴蘭型的香味，從而完成了本發明。

即，本發明涉及以下的[1]～[6]。

[1]一種香味組合物，其含有化學純度為90質量％以上且光學純度為50％e.e.以上的(3S)-(6E)-2,3-二氫金合歡醛。

[2]根據[1]所述的香味組合物，其中，前述(3S)-(6E)-2,3-二氫金合歡醛的光學純度為70％e.e.以上。