[發明專利]容器裝液態或糊狀或者速凍食品組合物及其制造方法有效
| 申請號： | 201380049256.5 | 申請日： | 2013-09-20 |
| 公開（公告）號： | CN104661540B | 公開（公告）日： | 2017-12-08 |
| 發明（設計）人： | 里見茂樹;川向通江;大熊弘子;淺野可奈子;鐮田研一;濱洲纮介 | 申請（專利權）人： | 好侍食品集團本社株式會社 |
| 主分類號： | A23L3/36 | 分類號： | A23L3/36;A23L3/00;A23L3/32;A23L3/349;A23L3/3508;A23L3/3535;A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙)11277 | 代理人： | 劉新宇,李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 容器 液態 糊狀 或者 速凍 食品 組合 及其 制造 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種容器裝液態或糊狀食品組合物，其特征在于，其為含有沒有α化的淀粉、糖質、水和抗菌成分的容器裝液態或糊狀食品組合物，水分活度為0.84以下并且水分量為10重量％以上、40重量％以下，用B型粘度計測定的25℃下的粘度為100000mPa·s以下，
該抗菌成分為醇，以0.3～3.0重量％的比率含有該醇，或者，
該抗菌成分為醋酸，以0.1～3.0重量％的比率含有該醋酸，或者，
該抗菌成分為異硫氰酸烯丙酯，以0.001～0.1重量％的比率含有該異硫氰酸烯丙酯。
2.根據權利要求1所述的容器裝液態或糊狀食品組合物，其中，容器裝液態或糊狀組合物中的糖質相對于水分的比率為60重量％以上。
3.根據權利要求1或2所述的容器裝液態或糊狀食品組合物，其以中心溫度達到60～90℃的方式進行了加熱殺菌處理。
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