[發明專利]耕糟和出糟裝置

有效

• 申請號: 201380043880.4
• 申請日: 2013-08-12
• 公開（公告）號: CN104619825B
• 公開（公告）日: 2016-10-12
• 發明（設計）人: 哈拉爾德·格雷策
• 申請（專利權）人: 克朗斯股份公司
• 主分類號: C12C7/17
• 分類號: C12C7/17
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司 11219
• 代理人: 李楠;安翔

技術領域

本發明涉及一種用于在過濾桶中執行出糟過程的裝置，特別是耕糟和出糟裝置，其具有安裝在其上的用于在出糟過程中輸送麥糟的板條。

背景技術

在釀造間中，啤酒麥汁由含淀粉的釀造原料，例如大麥、麥芽、稻米或玉米制成，該啤酒麥汁在加入酵母的情況下進行發酵。釀造原料在碾磨機中被粉碎并且與水混合，并且因此制成麥芽漿。此外，為了糖化步驟還進行了淀粉分解。在進行通常發生在過濾桶或麥芽漿過濾器中的固/液分離時，麥芽漿的可溶的(液態的)成分與不可溶的成分分離。分離出的液相(即麥汁)在加入啤酒花的情況下在麥汁鍋中被燒煮，而殘留的不可溶成分(即麥糟)與麥芽漿分離并且按照其他使用目的進行供應，例如作為動物飼料或用于獲取能量。

過濾桶通常具有耕糟裝置。為了確保在過濾步驟中所期望的麥汁液，利用該裝置疏松麥糟(也就是說，通過該步驟使麥糟床保持為自然過濾層)。在過濾過程結束后，必須將麥糟從過濾桶中移除，這被稱為出糟過程。為此，根據過濾桶的直徑通常在過濾桶底部中設置1至4個排糟活門，這些排糟活門在出糟過程中打開，從而使麥糟進入麥糟貯倉中。麥糟桿安裝在耕糟裝置上，該麥糟桿在出糟過程中朝著位于真正的過濾桶底部上的假底的方向下降并且在耕糟裝置持續轉動的情況下將麥糟輸送至位于過濾桶中的排糟開口。該開口或者說這些開口通常實施為過濾桶底部中的排糟活門。板條可以按可調節的方式安裝在耕糟裝置的耕糟刀的底部側的端部上，該板條在出糟過程期間在豎直的位置中支持麥糟桿的作用(參見DE?76?09?309)。

由于出糟過程而使過濾桶中的貯藏時間延長，在此期間不能對新的汁液進行加工(過濾)。雖然增加排糟活門的數量減少了貯藏時間，但是卻造成投資成本并且減少了有效的過濾面。由于電限制和機械限制，耕糟裝置的轉速無法隨意提高。例如存在如下風險，在提高耕糟裝置的圓周速度時，由于增加的阻力矩使在該耕糟裝置上的構件損壞。

發明內容

因此，本發明的任務在于提供一種裝置，該裝置允許相對于現有技術成本低廉且可靠地加快出糟過程，而無需增加排糟活門或用于在過濾桶中進行排糟的其他部件的數量。

上面提到的任務通過根據權利要求1的裝置來解決。該裝置是用于過濾桶(其用于在啤酒釀造時的麥汁制作)的能轉動的耕糟和出糟裝置，該耕糟和出糟裝置具有中心轉動軸和沿徑向從轉動軸向外延伸的能轉動的承載臂。原則上，可以設置有多個承載臂(例如2、4、6或8個承載臂)，這些承載臂具有緊固在其上的板條。承載臂能繞中心轉動軸轉動。例如可以規定，對承載臂進行豎向調節以實施耕糟過程或出糟過程，從而使安裝在承載臂上的相應的元件(參見下文)可以最優地接觸麥糟以進行耕糟或出糟。承載臂從轉動軸沿徑向方向朝過濾桶的邊框(容器壁)延伸，在該過濾桶中使用該裝置，并且該裝置具有與過濾桶的半徑大致相同的長度。以如下方式來選擇一個或多個承載臂的長度，即，使得在轉動/升降運動中不發生與容器的碰撞，并且還覆蓋最大的工作區域(過濾桶的直徑)。

多個用于在出糟過程中輸送麥糟的板條以在徑向方向上彼此間隔開的方式緊固在一個或多個承載臂上，并且多個板條中的至少一個不沿徑向方向取向，也就是說，在俯視圖中沿著一個或多個能轉動的承載臂的轉動軸線得到在至少一個板條與承載臂之間的向外張開的有限的水平角，從而可以實現將麥糟向外、朝向過濾桶的壁地輸送，在該過濾桶中使用該裝置，其中，在過濾桶底部設置有一個或多個排糟活門。

此外，如果提到排糟活門，那么對此也可以理解為實現移除麥糟(出糟)的任務的其他部件。至少一個板條可以相對承載臂以水平角(該角位于大致平行于過濾桶的過濾桶底部的平面中，在該過濾桶中使用該裝置)安裝，該角在10°至40°之間并且向外張開。在出糟過程期間，以上述方式緊固的板條例如跟隨在其上緊固有這些板條的承載臂運動。

板條也可以如下這樣進行調整，即，使它們在耕糟過程中支持對麥糟進行的耕糟。

在現有技術中公知的是，提供一種相對于要清除的麥糟(或者說過濾桶底部)的表面具有有限的角的板條，而根據本發明，設置有在板條(沿著板條寬度)的縱軸線與承載臂之間的有限的水平角，該水平角不依賴相對于要清除的麥糟的表面的角。通過板條的這種要求保護的非徑向取向，在耕糟和出糟裝置的旋轉期間將麥糟高效地向外輸送。在轉完整一圈期間，多于一個的板條用于將麥糟餅向外(從耕糟和出糟裝置的轉動軸開始觀察)輸送。