[發明專利]在蘑菇生產中控制真菌病的方法

無效

• 申請號: 201380037801.9
• 申請日: 2013-07-16
• 公開（公告）號: CN104470365A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 雅克布斯·斯塔克
• 申請（專利權）人: 帝斯曼知識產權資產管理有限公司
• 主分類號: A01N43/90
• 分類號: A01N43/90;A01N37/34;A01P3/00
• 代理公司: 北京東方億思知識產權代理有限責任公司 11258
• 代理人: 肖善強

技術領域

本發明公開了在蘑菇生產中控制真菌病的新的抗微生物組合物。

背景技術

目前，商業培養的蘑菇物種超過20種，并且培養蘑菇的國家超過60個，其中中國、美國、波蘭、荷蘭和法國為最高產生產國。

在過去10至15年，蘑菇工業經歷了諸多變遷。小型的低效農場已關閉，或者并入更大的、生產率更高的、機械化增強且集中式管理的農場。在該框架內，控制真菌病的暴發是必需的。無法在早期控制真菌病的暴發可能會導致費用耗費，因為未經處理的發病區域產生孢子和繁殖體，它們會將疾病蔓延到農場其他區域，導致產量和生產率嚴重下降。

蘑菇工業在21世紀面臨著巨大挑戰。首先，控制疾病暴發的可用殺真菌劑較少，因為許多殺真菌劑不再被批準使用。其次，越來越多的消費者要求減少殺真菌劑的使用。再次，由于長期頻繁使用殺真菌劑，蘑菇病原體(例如輪枝菌(Verticillium)和木霉菌(Trichoderma))已經對許多殺真菌劑產生抗性(參見Grogan，2008；Romaine等，2005；Gea等，1997；Romaine等，2008)。

幾十年來，多烯大環內酯抗霉菌劑那他霉素已經被用于預防真菌在諸如奶酪和香腸的食物產品上的生長。該天然防腐劑由納塔爾鏈霉菌(Streptomyces?natalensis)發酵而產生，作為食品防腐劑已廣泛應用于全世界，且在食品行業具有安全使用的悠久歷史。它對所有已知的食品腐敗性真菌非常有效。盡管在例如奶酪工業中那他霉素已經被應用多年，但迄今為止尚未發現抗性真菌物種的出現。

因此可推斷，對在蘑菇生產中控制真菌病的新的更有效的抗微生物組合物(例如抗真菌組合物)有嚴重需求。

發明內容

本發明通過提供包含那他霉素和百菌清(chlorothalonil)的新的協同抗微生物(例如抗真菌)組合來解決所述問題。

百菌清(2,4,5,6-四氯間苯二腈，2,4,5,6-tetrachloroisophthalonitrile)是多氯化的芳香族、廣譜、非內吸性(non-systemic)殺真菌劑。它最先于1966年在美國注冊使用。包含百菌清的商業產品的例子包括商標名為Exotherm和的產品。所述商用產品可以并入本發明中。

應當理解，那他霉素的衍生物也可應用于本發明中，所述那他霉素的衍生物包括但不限于那他霉素的鹽或溶劑化物或者那他霉素的經修飾形式。包含那他霉素的商業產品的例子為商標名為Zivion^TM(如Zivion^TM?M)的產品。這些產品由DSM?Food?Specialties(荷蘭)生產。所述商業產品可以并入本發明中。

如本文所用，術語“協同”表示當聯合使用時抗真菌化合物的聯合效果比單獨使用時的累加效果更大。

一般來講，可以在例如使用處理交互作用層(treatment?interaction?stratum)的方差分析模型中測試兩種活性成分的協同活性(參見Slinker，1998)。使用下式可計算相對功效：((未經處理的對照的進化狀態值-組合物的進化狀態值)/(未經處理的對照的進化狀態值))×100。然后使用下式可計算交互作用系數：((化合物A+化合物B組合的相對功效)/(化合物A的相對功效+化合物B的相對功效))×100。大于100的交互作用系數表示化合物之間的協同。

或者，可按照如下方式計算協同：通過計算與使用對照組合物處理的產品上霉菌生長相比使用活性成分處理的產品上觀察到的霉菌生長的減少可確定各活性成分的抗真菌活性(以％計)。根據Colby方程(Colby，1967)可計算包含兩種活性成分的組合抗真菌組合物的預期抗真菌活性(E，以％計)：

E＝X+Y–[(X·Y)/100]，其中X和Y分別為各活性成分X和Y的觀察到的抗真菌活性(以％計)。如果所觀察到的組合的抗真菌活性(O，以％計)超過所預期的組合的抗真菌活性(E，以％計)，且因此協同因子O/E>1.0，則活性成分的聯合應用導致協同抗真菌效果。

一方面，本發明涉及通過將那他霉素和百菌清應用到生長或待生長蘑菇的基質(substrate)中來在蘑菇生產期間控制真菌病的方法。以抑制真菌病的有效量來應用那他霉素和百菌清。此外，在使用那他霉素和百菌清處理基質之前、同時或之后，可將其他抗真菌化合物和/或抗微生物化合物應用到基質中。