[發明專利]魚加工裝置

有效

• 申請號: 201380036559.3
• 申請日: 2013-07-15
• 公開（公告）號: CN104427881B
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發明（設計）人: 邁克爾·于爾斯
• 申請（專利權）人: 北歐機械制造魯道夫巴德爾有限及兩合公司
• 主分類號: A22C25/08
• 分類號: A22C25/08
• 代理公司: 北京華夏正合知識產權代理事務所(普通合伙)11017
• 代理人: 韓登營

技術領域

本發明涉及一種容納魚并將該魚以尾部朝前的方式傳送通過具有魚加工裝置圓刀片對的切削裝置的L形支承體。該魚加工裝置具有連續旋轉的傳送機。其中，該支承體具有將其固定在上述傳送機上的主體以及支承板(bearing web)。該支承板突出于該主體的側壁并具有支承邊。該支承邊設置在支承板的頂部上以用于容納待收納魚的脊骨。

此外，本發明還涉及一種魚加工裝置。該魚加工裝置包括切削裝置，其中，該切削裝置具有用于切下脊骨的圓刀片對。該魚加工裝置還包括帶有連續旋轉傳送機的傳送裝置以及至少一個用于容納魚并將該魚以尾部朝前的方式傳送通過切削裝置的L形支承體。其中，各支承體具有連接于傳送機的主體以及突出于該主體側壁的支承板。該支承板具有支承邊。該支承邊設置在支承板的頂部上以用于容納每條待收納魚的脊骨。

背景技術

這種支承體和/或支承裝置在魚加工工業上用于將肉從魚骨架上分離下來。更具體而言，腹部條骨可被切下。為此，構成圓刀片對的兩個圓刀片在不同情況下均從下方同魚接合，以切開魚腹。該圓刀片被驅動圍繞一軸線旋轉。該軸線橫貫傳送機的傳送方向。為了實現切削加工，傳送方向上的魚的腹側被傳送通過圓刀片對，靠在支承體的支承邊上的魚或魚脊骨(脊椎)構成了傳送平面。與此同時，上部區域，特別是該支承體的上部區域，優選帶有該支承體的支承邊的上部區域，可被制成鞍狀。然而，支承體的L形設計的本質特征在于突出的支承板。用于腹部切口的兩個圓刀片位于上述傳送面的下方。為了傳送魚，各支承板的下側設置有支承邊。各支承板的上側優選具有鉤入魚的每條脊骨和/或魚脊骨段(vertebral processes)并以此形成強制鎖連接的齒部。該支承邊由此可被用于建立魚脊骨的非強制鎖連接和/或強制鎖連接。對于某些種類的魚而言，設置一排齒部便足夠了。鮭科魚類特別具有一種脊骨。從該脊骨到腹腔附近，肋骨附器以與該脊骨整體長度成狹角的形狀均勻突出，從而使齒部在該脊骨的下方形成中央聯鎖。同時，以與該脊骨形成狹角的形狀突出的肋骨附器可創建一類似于向導的形狀，從而使該脊骨總是對準地(centrally)靠在支承邊上。在諸如去頭后的魚身長度為18至38厘米的阿拉斯加鱈魚、狗鱈、鱈魚、黑線鱈或牙鱈等魚類中，脊骨的直徑大約為3至5毫米。為了獲得盡可能高的產量，圓刀片對的兩個圓刀片被設置為分別切削或位于緊挨著脊骨的左右兩側，或分別切削或位于緊挨著從該脊骨突出的條骨的左右兩側。這樣，該圓刀片對的兩個圓刀片彼此定距間隔，以便可將每條魚傳送并通過這兩個圓刀或在這兩個圓刀之間傳送魚。由此，這兩個圓刀片之間的定距間隔可被設置在3.5至5毫米之間。這兩個圓刀片之間的定距間隔優選為4毫米。

為了將于傳送通過切削裝置，支承體或各支承體具有主體和支承板。該主體和該支承邊彼此間成L形設置。為此，支承體的主體與傳送機連接，或至少被設計和/或被調整適合于這種L形結構。在這種情況下，支承板與主體的遠離傳送機的一端鄰接，并懸于主體側壁之上。在這種情況下，支承體本身可被設計成一個整體。

為了能夠使用圓刀片對實現最準確且清潔的切削，本領域的公知技術在于支承板或各支承板具有位于下側的突出的導向邊。該導向邊用于在傳送魚通過切削裝置時引導圓刀片。該導向邊還作為逆向支承(counter-support)或圓刀片對的切削逆向支承(cutting counter-support)使用。上文已闡明：多個圓刀片彼此間隔一小段距離，以使在傳送魚通過切削裝置時還可被引導穿過上述圓刀片對的導向邊具有可根據圓刀片對間隙調整的寬度，例如4毫米。然而在實踐中已經證明，在傳送魚通過切削裝置時該導向邊會意外地接觸到圓刀片對。同樣比較危險的是，該導向邊會從側面經過腹部的刀片對(即：未從腹部刀片對的中間穿過腹部刀片對)。因此，在諸如摩擦式離合器的安全部件中止進一步的傳送之前，支承體有可能會跳出指定給傳送裝置的引導。在這種情況下，對于機械部件的損害是無法避免的。上述故障的發生頻率連同經常與其相關的磨損一起隨著魚加工裝置使用年限增加而遞增。機械部件的磨損，尤其是傳送裝置的磨損，會造成非常大的影響。為了盡可能獲得最大產量，盡可能地靠近支承板下側引導各圓刀片的外側圓刀片刃(或切削刃)經過支承板，以便盡可能地靠近脊骨切下腹部的刺。然而，基于前述的磨損，在實踐中已經證明，支承板下側與圓刀片外側刃之間的間隙會意外地縮小到能夠在支承板與圓刀片對或圓刀片對切削刃間出現機械接觸的范圍。在這種情況下，圓刀片對會變鈍，之后其切削性能會變差。由此，使用鈍圓刀片對實施的魚切削會變得很差，并會降低被加工魚的品質。

發明內容