[發(fā)明專利]用于窯爐干燥的材料的窯爐干燥的方法和設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201380035516.3
• 申請(qǐng)日: 2013-06-20
• 公開（公告）號(hào): CN104582493B
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 卡伊·西爾伯曼;德特勒夫·瑞恩伯格;馬提亞斯·本茨
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 布勒股份有限公司
• 主分類號(hào): A23B9/08
• 分類號(hào): A23B9/08;B65G69/00;C12C1/073;C12C1/135;C12C1/15
• 代理公司: 深圳新創(chuàng)友知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司44223
• 代理人: 江耀純

本發(fā)明涉及用于窯爐干燥的材料或窯烘材料的窯爐干燥方法以及設(shè)備、與其一起獲得的產(chǎn)物以及根據(jù)獨(dú)立權(quán)利要求的前言所述的用于升級(jí)和/或轉(zhuǎn)化或改裝設(shè)備的方法。

對(duì)于谷物，尤其是釀酒的大麥來說，對(duì)于實(shí)際的啤酒釀造，谷粒的浸軟和發(fā)芽以及谷粒的隨后干燥或窯爐干燥以產(chǎn)生可儲(chǔ)存的麥芽是尤其重要的。用于干燥谷粒的設(shè)備被稱作干燥窯爐或窯爐干燥器。

此類浸軟和/或發(fā)芽步驟以及隨后的窯爐干燥步驟用于其它食物和植物物種，例如，豆科植物，如扁豆、偽谷物和油籽。對(duì)其它不同的食物進(jìn)行干燥以延長存儲(chǔ)壽命。

對(duì)于窯爐干燥，必須小心的是窯烘材料的所有層應(yīng)盡可能均勻地進(jìn)行干燥并且不能超過一定限制溫度。如果超過此類限制溫度(所述溫度例如取決于窯烘材料的種類)，那么酶類就會(huì)被破壞或者窯烘材料的顏色或味道會(huì)以不希望的方式發(fā)生改變。

窯爐干燥窯烘材料的方法和設(shè)備是從現(xiàn)有技術(shù)中已知的，借助于所述方法和設(shè)備通過氣流流動(dòng)干燥窯烘材料，使窯烘材料變得適合于儲(chǔ)存。具有開口或孔口的板通常設(shè)置在此類窯爐干燥設(shè)備中，窯烘材料分層置于所述板上。此類板通常被稱作托盤。在使用此類設(shè)備的已知方法中，氣流流動(dòng)在托盤下方生成，其中氣流穿過托盤的開口從底部流向頂部到達(dá)將要窯爐干燥的材料。

為了確保將要窯爐干燥的全部材料是盡可能均勻地進(jìn)行干燥并且尤其為了防止局部過熱，在此類已知的方法的持續(xù)過程中，加熱能量輸入、用于風(fēng)扇的電驅(qū)動(dòng)能量以及熱回收必須以相互交涉的方式配合。

此外，公開文件“自然通風(fēng)太陽能窯爐的瞬態(tài)性能”(Adnan H.Zahed、Moustafa M.Elsayed，可再生能源，第4卷，第2期，頁碼198-95，994)公開了借助于太陽能窯爐用于窯爐干燥窯烘材料的方法。在太陽能窯爐中，窯烘材料是借助于自然地生成的氣流窯爐干燥的，所述自然地生成的氣流可以從頂部和底部到達(dá)窯烘材料。使用太陽能窯爐的方法的基本缺點(diǎn)在于窯烘材料的干燥取決于天氣，因此幾乎是不可以控制的。此外，在這種情況下窯烘材料是實(shí)質(zhì)上通過流過它的空氣流從表面層干燥的，因此幾乎不能保證均勻地穿過全部窯烘材料的干燥。此外，自然地生成的空氣流是非常微弱的，因此僅極小的層厚度可以被干燥。此外，由于氣流流速地，所以干燥需耗費(fèi)非常長的時(shí)間。所有這些因素使得已知的方法極其不經(jīng)濟(jì)。

US 5,420,393也公開了一種用于加熱食物的裝置，其中相對(duì)于托盤在中心生成的水平空氣流沿窯烘材料的下表面和上表面層被引導(dǎo)。此處同樣幾乎不能保證均勻地穿過全部窯烘材料的干燥。幾乎均勻地穿過的干燥僅在極小層厚度下是可能的，這使得此方法同樣是不經(jīng)濟(jì)的。此外，所述裝置不適合用于大規(guī)模行業(yè)。

因此，本發(fā)明的目標(biāo)是提供克服現(xiàn)有技術(shù)的所描述缺點(diǎn)的用于窯爐干燥的方法和設(shè)備。具體來說，提供了用于窯爐干燥的簡化方法以及設(shè)備，借助于所述方法和設(shè)備窯烘材料可以被均勻地且平緩地干燥。

根據(jù)本發(fā)明，此目標(biāo)是通過包括獨(dú)立權(quán)利要求中的特征的方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。

根據(jù)本發(fā)明的用于窯爐干燥窯烘材料，尤其是谷物、偽谷物、油籽或豆科植物的方法，包含作為第一方法步驟的將有待處理的窯烘材料提供在托盤上，所述托盤具有至少一個(gè)開口用于形成一層窯烘材料。在另一方法步驟中，生成氣流，尤其是空氣氣流，其中氣流從面向該層窯烘材料的托盤的空間流向背對(duì)該層窯烘材料的托盤的空間，穿過該層窯烘材料并且穿過托盤。

發(fā)現(xiàn)此類方法以簡單的方式確保了均勻且平緩地穿過窯烘材料的干燥。這是因?yàn)橐环矫鏆饬鳠o需以與重力作用方向相反的方向從窯烘材料中移動(dòng)待除去的水份，像在常規(guī)的氣流中那樣，從底部到頂部。實(shí)際上，水是沿重力的作用方向移動(dòng)的，這要有效得多。此外，水可以從窯烘材料中更加迅速地移除。因此從整體上看，干燥過程更快速，這也抵制了窯烘材料的不希望的加熱。此外，窯烘材料的最高層是首先干燥的，因此干燥的窯烘材料可以容易地移除，從設(shè)備的處理空間中運(yùn)出。

所述托盤的開口應(yīng)該是經(jīng)尺寸設(shè)定和設(shè)置的，其方式為使得窯烘材料不會(huì)從開口中落下穿過并且同時(shí)氣流能流過它。

氣流，尤其是空氣氣流，優(yōu)選地借助于至少一個(gè)風(fēng)扇生成，尤其是排氣扇。

一方面從面向該層窯烘材料的托盤的空間到背對(duì)該層窯烘材料的托盤的空間的氣流可以通過風(fēng)扇生成，所述風(fēng)扇設(shè)置在面向該層窯烘材料的空間中，風(fēng)扇的壓力側(cè)朝向該層窯烘材料并且朝向托盤。替代地或另外地，氣流可以借助于風(fēng)扇生成，所述風(fēng)扇設(shè)置在背對(duì)該層窯烘材料的空間中，風(fēng)扇的抽吸側(cè)朝向托盤并且朝向該層窯烘材料。