[發(fā)明專利]用于切分食品的設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201380024384.4
• 申請日: 2013-04-10
• 公開（公告）號: CN104284760B
• 公開（公告）日: 2017-11-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: M·費(fèi)拉里;D·瓜利尼;P·托馬索尼
• 申請（專利權(quán)）人: IDEA有限公司
• 主分類號: B26D1/143
• 分類號: B26D1/143;B26D1/147;B26D7/27;B65D81/20;B65D21/08;B65D43/02
• 代理公司: 中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會專利商標(biāo)事務(wù)所11038
• 代理人: 趙培訓(xùn)

1.一種切分設(shè)備，所述切分設(shè)備包括：

刀具(2)，所述刀具能夠旋轉(zhuǎn)，并且布置成用于限定切割平面；

供送裝置，其用于將要切分的食品供送通過所述切割平面；

其特征在于，該切分設(shè)備包括：

可去除式容器，所述可去除式容器由所述供送裝置支撐，用于在將所述食品切分時容納所述食品；以及

封閉裝置，所述封閉裝置用于密封地封閉已去除的所述可去除式容器，并且用于在已去除的所述可去除式容器內(nèi)形成真空。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切分設(shè)備，所述切分設(shè)備包括抽吸裝置，所述抽吸裝置用于在已去除的所述可去除式容器內(nèi)形成真空。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的切分設(shè)備，其中，所述抽吸裝置包括真空泵(22)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2中所述的切分設(shè)備，其中，所述抽吸裝置容納在所述切分設(shè)備的外殼(8)中，所述外殼具有連接至所述抽吸裝置的端口(23)，并且所述端口能夠拆卸地聯(lián)接所述可去除式容器的孔(20)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的切分設(shè)備，其中，所述端口(23)具有通常關(guān)閉的空氣閥。

6.根據(jù)權(quán)利要求4中所述的切分設(shè)備，其中，所述外殼(8)容納有用于旋轉(zhuǎn)所述刀具(2)的刀具馬達(dá)(3)。

7.根據(jù)權(quán)利要求4中所述的切分設(shè)備，其中，所述供送裝置包括托架(6)，所述托架能夠往復(fù)地運(yùn)動；所述外殼(8)容納有用于驅(qū)動所述托架(6)運(yùn)動的托架馬達(dá)(9)。

8.根據(jù)權(quán)利要求1－7中任意一項(xiàng)所述的切分設(shè)備，其中，所述封閉裝置包括設(shè)置在所述可去除式容器的壁上的孔(20)，所述孔設(shè)置成具有真空閥。

9.根據(jù)權(quán)利要求1－7中任意一項(xiàng)所述的切分設(shè)備，其中，所述可去除式容器包括使食品能夠進(jìn)入所述切割平面的開口，所述封閉裝置包括蓋(19)，所述蓋用于在所述可去除式容器已經(jīng)從所述供送裝置移除后，密封地封閉所述開口。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的切分設(shè)備，其中，所述封閉裝置包括設(shè)置在所述可去除式容器的壁上的孔(20)，所述孔設(shè)置成具有真空閥，其中，所述孔(20)布置在與所述可去除式容器的第二端部相對的第一端部處，所述第二端部具有所述開口。

11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的切分設(shè)備，其中，所述可去除式容器設(shè)置成具有彈性裝置(21)，所述彈性裝置用于將所述食品推動至所述切割平面，所述彈性裝置布置在所述可去除式容器的第一端部上。

12.根據(jù)權(quán)利要求1－7中任意一項(xiàng)所述的切分設(shè)備，其中，所述切割平面是水平的，或者在水平面上具有至少一個非零的正交投影；所述供送裝置能夠大致平行于所述切割平面運(yùn)動。

13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的切分設(shè)備，其中，所述切分設(shè)備包括用于支撐所述刀具和/或所述供送裝置的支撐結(jié)構(gòu)，所述支撐結(jié)構(gòu)具有以懸臂的方式伸出的擱架部分(28)，并且所述支撐結(jié)構(gòu)至少部分地布置在所述切割平面的高度處，所述供送裝置至少部分地布置在所述擱架部分(28)的高度處，以便將要切分的所述食品布置在所述切割平面上方，以便所述食品的切割片落至所述擱架部分(28)的下方。

14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的切分設(shè)備，其中，所述可去除式容器在操作位置由所述供送裝置支撐，在所述操作位置中所述可去除式容器布置在所述擱架部分(28)上方和/或所述切割平面上方。

15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的切分設(shè)備，其中，所述可去除式容器包括開口以允許所述食品進(jìn)入所述切割平面，所述可去除式容器在所述操作位置中受支撐且所述開口面朝下。

16.根據(jù)權(quán)利要求14所述的切分設(shè)備，其中，所述供送裝置能夠進(jìn)行向后以及向前的往復(fù)運(yùn)動，所述供送裝置具有保護(hù)壁(30)，所述保護(hù)壁是可動的，并且所述保護(hù)壁布置在所述擱架部分(28)的上方以覆蓋切割區(qū)域，所述食品在所述切割區(qū)域中由所述刀具(2)切分，在進(jìn)行所述往復(fù)運(yùn)動的過程中，在所述供送裝置所處的每個位置處，可動的所述保護(hù)壁(30)都覆蓋所述切割區(qū)域。