[發(fā)明專利]水分吸收性優(yōu)異的飲食品

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201380013352.4
• 申請日: 2013-03-11
• 公開（公告）號: CN104159457A
• 公開（公告）日: 2014-11-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 伊藤健太郎;山地健人;伊藤裕之
• 申請（專利權(quán)）人: 株式會社明治
• 主分類號: A23L2/52
• 分類號: A23L2/52;A23L1/305;A23L2/00;A61K31/198;A61K31/7004;A61K31/7016;A61K33/00;A61K35/20;A61P3/02
• 代理公司: 北京安信方達知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11262
• 代理人: 王思琪;鄭霞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種對于水分補給有用的提高了水分吸收性、特別是水分吸收性及胃排出速度的飲食品組合物。

背景技術(shù)

在炎熱夏天中的運動訓(xùn)練及比賽、建筑工地的繁重作業(yè)、制鐵·冶金業(yè)等高溫下的工廠勞動等中，為了防止大量出汗所致的脫水癥及中暑，上市有各種各樣的飲料。

為了提高運動中的成績及防止高溫下作業(yè)中的中暑，需要使因運動等而產(chǎn)生的熱有效地排出到體外(放熱)。該放熱由于伴隨皮膚血液流量及出汗量的增加進行，因此，必須有效地補給水分，使喪失的體液量迅速恢復(fù)。因此，需要加快腸道中的水分吸收速度，水分補給用的飲料很有效。

在此，作為水分補給用的飲料所要求的功能，不僅需要加快腸道中的水分吸收速度，而且加快胃排出速度也很重要。例如報告有在攝取了胃排出速度慢的飲料之后運動時，容易產(chǎn)生胃下垂、打嗝及腰窩痛(非專利文獻1)。另外，在攝取了胃排出速度非常慢的飲料時，即使小腸內(nèi)的水分吸收快，作為口服攝取其相應(yīng)量后的整體的水分吸收速度也變慢。

運動飲料為以補給運動所消耗的碳水化合物、出汗所損失的水分及電解質(zhì)為目的的清涼飲料水中的一種。碳水化合物的補給量越高，在運動(比賽)中從有效利用能量的方面等考慮越有利。另一方面，也已知有碳水化合物的補給量越高，胃排出速度越慢，考慮兩者的因素設(shè)定碳水化合物的濃度。另外，為了提高運動中的成績及預(yù)防中暑，也要求具有迅速的水分吸收性。然而，基本上市售的運動飲料由于也要求口味等嗜好性，因此，有時也較低地設(shè)定鈉濃度，在水分吸收速度方面未必充分。根據(jù)使用大鼠的試驗，也報告有市售的運動飲料在小腸中的水分吸收性上比口服補水液差這樣的效果(非專利文獻2)，存在改善的余地。

另一方面，作為以治療脫水癥為目的的飲料，有口服補水液(Oral?Rehydration?Solution、ORS)。該ORS為為了治療分泌性腹瀉的霍亂引起的大量鈉喪失而開發(fā)的飲料。然后，為了應(yīng)對非分泌性腹瀉的傳染性胃腸炎引起的低鈉喪失，ORS變更了鈉濃度。ORS的成分·組成由WHO(非專利文獻3)及美國小兒科學(xué)會(American?Academy?of?Pediatrics；AAP)的指南(非專利文獻4)等確定。ORS與市售運動飲料含有的成分大致相同，但各成分的濃度不同。在伴有嘔吐或腹瀉這樣的病態(tài)脫水時，不僅水分喪失，而且電解質(zhì)也大量喪失，因此，ORS具有鈉濃度比運動飲料高的組成。口服補水液雖然水分吸收性優(yōu)異，但是為了腹瀉及嘔吐等伴有大量鈉喪失的脫水癥而設(shè)計的，對于運動及日常生活中的水分補給不是最適的組成。另外，由于鈉濃度高，因此存在鹽味濃、不易飲用等問題。

近年來，為了對運動飲料附加有用的生理功能，添加有以支鏈氨基酸為代表的各種各樣的營養(yǎng)成分。另外，根據(jù)最近的研究，報告有在運動中及運動后通過攝取具有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的乳制品，可以促進具有水分保持效果的白蛋白的合成，對體液管理有效。因此，認為通過混合氨基酸及肽等蛋白質(zhì)源，可以開發(fā)一種不僅具有水分吸收速度而且具有保持體內(nèi)水分的效果的運動飲料。

但是，通常如果大量混合糖類及氨基酸等營養(yǎng)素，則滲透壓相應(yīng)地上升，腸道中的水分吸收速度及胃排出速度降低，結(jié)果產(chǎn)生體內(nèi)的水分吸收速度變慢的問題。

作為以實現(xiàn)水分補給效果和氨基酸等營養(yǎng)補給效果這兩者為目標的飲料，例如有使用海藻糖的等滲或低滲的運動飲料(專利文獻1)。在該專利文獻1中，記載有海藻糖促進水分的較大量攝入。然而，海藻糖在水分吸收性方面未顯示出比其它的糖類優(yōu)異。另外，對于實際的水分吸收性未進行比較和研究。

作為以加快胃排出速度為目標的飲料，有含有高度支化環(huán)糊精的飲料(專利文獻2)。在該專利文獻2中，不是將以水分吸收作為第一目的的保健型運動飲料作為對象，而且將以補給高濃度的糖類作為第一目的的被分類為增補型運動飲料的飲料為對象。一般的增補型運動飲料由于含有大量的糖類，滲透壓高，因此，胃排出速度變慢，針對該問題，通過混合高度支化環(huán)糊精，調(diào)整滲透壓使其較低，解決了該問題。然而，未考慮腸道中的水分吸收性，為了提高水分補給效果，需要加快腸道中的水分吸收速度。