[發(fā)明專利]擠出方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201380011311.1 | 申請日： | 2013-02-27 |
| 公開（公告）號： | CN104135864A | 公開（公告）日： | 2014-11-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 彼得呂斯·海瑞克斯·瑪麗亞·埃里曼斯;艾德里安·威廉·梅森;亞歷山大·泰勒奇;布魯諾·洛恩伯格 | 申請（專利權(quán)）人： | 帝斯曼知識產(chǎn)權(quán)資產(chǎn)管理有限公司 |
| 主分類號： | A23D7/005 | 分類號： | A23D7/005;A23D7/01;A23K1/16;A23L1/00;A23L1/302;A61K8/04;A61K8/06 |
| 代理公司： | 北京東方億思知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11258 | 代理人： | 肖善強 |
| 地址： | 荷蘭*** | 國省代碼： | 荷蘭;NL |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 擠出 方法 | ||
1.一種生產(chǎn)擠出物的方法，其中所述擠出物包含分散體液滴并且其中這些分散體液滴包含至少一種類胡蘿卜素和至少一種乳化保護性膠體和水，其特征在于分散過程在擠出機中進行。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述方法在沒有有機溶劑下進行。
3.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中所述類胡蘿卜素選自α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、8′-阿樸-β-胡蘿卜醛、8′-阿樸-β-胡蘿卜酸酯如乙基酯、角黃素、蝦青素、番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和藏紅花素組成的組。
4.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中所述類胡蘿卜素是β-胡蘿卜素。
5.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中乳化保護性膠體選自改性(食物)淀粉，抗壞血酸棕櫚酸酯，果膠，藻酸鹽，角叉菜膠，紅藻膠，糊精衍生物，纖維素和纖維素衍生物(例如纖維素乙酸酯，甲基纖維素，羥丙基甲基纖維素)，木素磺酸鹽，多糖膠(例如金合歡膠，黃原膠，亞麻仁膠，茄替膠，羅望子膠和阿拉伯半乳聚糖)，明膠(牛，魚，豬，家禽)，植物蛋白(例如是豌豆，大豆，蓖麻子，棉花，馬鈴薯，甘薯，樹薯，油菜籽，向日葵，芝麻，亞麻籽，紅花，小扁豆，堅果，小麥，水稻，玉米，大麥，黑麥，燕麥，羽扇豆和高粱)，動物蛋白包括奶蛋白或乳清蛋白，卵磷酯，脂肪酸的聚甘油酯，脂肪酸的甘油單酯，脂肪酸的甘油二酯，脫水山梨糖醇酯，PG酯和糖酯(以及它們的衍生物)組成的組。
6.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中使用以擠出物的總重量為基礎(chǔ)0.5重量％至50重量％，優(yōu)選地1重量％至30重量％的至少一種類胡蘿卜素。
7.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中使用以擠出物的總重量為基礎(chǔ)5重量％至80重量％，優(yōu)選地15重量％至80重量％，更優(yōu)選地30重量％至80重量％的至少一種乳化保護性膠體。
8.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中使用以擠出物的總重量為基礎(chǔ)1重量％至90重量％，優(yōu)選地1重量％至80重量％，更優(yōu)選地1重量％至60重量％的水。
9.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任意一項的方法，其中使用以擠出物的總重量為基礎(chǔ)5重量％至30重量％的水。
10.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中使用以擠出物的總重量為基礎(chǔ)0.1重量％至50重量％的至少一種輔劑。
11.根據(jù)權(quán)利要求10的方法，其中所述輔劑選自抗氧化劑(如抗壞血酸或其鹽，生育酚(合成的或天然的)；丁基化羥基甲苯(BHT)；丁基化羥基苯甲醚(BHA)；沒食子酸丙酯；叔丁基羥基喹啉和/或脂肪酸的抗壞血酸酯)；乙氧喹，增塑劑，穩(wěn)定劑，保濕劑(如甘油，山梨醇，聚乙二醇)，沒有乳化特性的保護性膠體，膠凝劑(如殼聚糖)，染料，香料，填充劑(如麥芽糊精)和緩沖劑組成的組。
12.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中乳化保護性膠體(或乳化保護性膠體的混合物)被首先加入，然后水再然后類胡蘿卜素。
13.根據(jù)權(quán)利要求1至11中任意一項的方法，其中所述類胡蘿卜素是β-胡蘿卜素并且其中β-胡蘿卜素在開始時以液體(熔融的)形式加入到方法中。
14.根據(jù)前述權(quán)利要求1至11中任意一項的方法，其中所述類胡蘿卜素是β-胡蘿卜素并且其中β-胡蘿卜素作為純粉末或者與至少一種改性(食物)淀粉以混合物的形式在方法開始時或在以后的任何階段被添加到方法中。
15.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中擠出機內(nèi)部的溫度在20℃和220℃之間。
16.根據(jù)前述權(quán)利要求中任意一項的方法，其中成分的總停留時間在1秒和400秒之間。
17.包含分散體液滴的擠出物，其中這些分散體液滴包含：
至少一種類胡蘿卜素，以及
至少一種乳化保護性膠體，以及
水，以及任選地
至少一種輔劑。
18.根據(jù)權(quán)利要求17的擠出物，其中所述分散體液滴的平均粒徑小于1000nm(優(yōu)選地分散體液滴的平均粒徑在50nm和500nm之間，更優(yōu)選地100nm至300nm之間)。
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